El 天然酸奶 是 奶制品 国际公认的 健康食品. 它是从 发酵 牛奶中的特定微生物， 两个细菌 乳酸菌：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。 好吧，我们已经知道它是什么了。 但是这样做有什么好处呢？ 食品 益生菌 超市里哪家最好吃？
乳制品对我们身体的重要性
乳制品消费对 足球, 维生素D y 蛋白质 有利于 骨矿化. 也就是说，它们帮助我们维持骨骼 强壮健康。 此外， 蛋白质 来自牛奶的产品有 高生物学价值. 因此，它们被包含在食物金字塔中，建议使用它们。 日常消费。 该 粮农组织（联合国粮食及农业组织） 建议将这组食物作为最贫穷和发展中国家的重要营养途径。
因此， 艾伦·穆尔霍尔, 营养专家 FAO 和该作品的合著者 人类营养中的牛奶和乳制品, 确保牛奶和乳制品可以成为重要的 膳食能量、蛋白质和脂肪。 他还说他们有钱 微量营养素 必要. 因此，在这些食物非常匮乏的国家，它是对抗营养不良的一个非常有效和用途广泛的食物组。 贫穷的。 资源的缺乏鼓励了主要以淀粉或谷物为基础的饮食。
但是，有些索赔已经损坏了 酸奶，特别是那些不是 脱脂 o 低 在脂肪中。 其中之一是以下。 摄入不足或过量的富含食物的食物 饱和脂肪酸和胆固醇 它与心血管疾病的痛苦有关。
En 2019据说 世界卫生组织， 主要的 死因 全世界都患有缺血性心脏病。 近XNUMX万人因此丧生 导致.
酸奶的困境：全脂还是脱脂？
Instagram中的Verestapublicación
营养指南推荐对身体有益的乳制品，如酸奶，但有一定的规格。 首先，它们的脂肪含量低或脱脂。 这 乳脂 固有地包含 AGS（饱和脂肪酸）. 然而，一个 研究 科学家 最近一项关于乳制品与心血管疾病之间关系的研究表明：
脂肪是饮食的重要组成部分，但其在脂肪酸中的成分更为重要：
- 脂肪不应仅按其结构分类，还应按其生物学功能分类。
- 并非所有的 SFA（饱和脂肪酸）对健康都有相同的影响。 乳制品中的一些成分可能对新陈代谢和心血管风险产生有益影响。
该研究还考虑到 食物基质 食物，因为它在效果上是决定性的 AGS. 并且，在 乳制品 有所作为 积极意义。
对大量人群进行的长期流行病学研究表明，乳制品，尤其是酸奶的消费与心血管风险的增加无关。 没有足够的科学证据建议一般人群优先食用低脂或脱脂乳制品，而不是整个版本。 “的重要性 奶制品 在 心血管健康：整体 o 脱脂？” en 医院杂志。
根据OCU，超市里最好的天然酸奶是什么？
La OCU（消费者和用户组织） 对我们经常购买的产品进行分析。 在这种情况下，我们回顾分析 最好的纯酸奶. 他的结果是决定性的。 一些最受欢迎和知名的品牌，例如 达能, 令人惊讶的是, «它们几乎无法达到所需的法定最低限度»。 然而，分销品牌，如 Dia、家乐福和 Eroski 他们提出了一个极好的 物有所值。 但是， 比赛的获胜者 一直是 雀巢天然酸奶。
