在短短两年内，植物食品市场增长了 48％。 这个市场是由 植物奶，但他们也脱颖而出 肉和蔬菜酸奶。 每天都有更多的人追逐 健康的饮食， 他们赌这些 蔬菜食品。 但是，带头和消费此类产品最多的人是 纯素饮食 因为它们替代了动物性的动物。 您是否想知道哪些存在，它们是什么样的，以及为什么它们的消费增长如此之快？ 我们会告诉你！
什么是植物性食品？
的食物 蔬菜起源 是所有直接从 土地。 赌这种生计的人避免食用动物性食品，而代之以这些产品。 当然，您想知道牛奶或酸奶（主要来自牛，山羊或绵羊）怎么可能是蔬菜，甚至是蔬菜肉本身，但是在这里我们将向您解释。
首先， 植物奶 它是通过将植物材料溶解并在水中分解而产生的。 它是由 坚果，谷物，豆类和种子， 在水中提取植物材料，分离液体并配制最终产品。 这种牛奶非常适合患有乳汁的人 乳糖过敏 他们不能采取动物起源之一。
在 蔬菜酸奶 发生类似的情况，因为您只需要用其他类型的蔬菜饮料代替传统的牛奶即可。 任何一个 植物奶，豆浆，燕麦奶，米浆，杏仁奶， 等等。 然后添加细菌，使蔬菜饮料发酵和加热，然后冷却，以备日后食用。
但是肉呢？ 怎么会是蔬菜？ 这很简单。 它由天然产品组成。 基础是 面筋或小麦面食 并丰富了 谷物粉 y 蔬菜喜欢 黄豆 或 小扁豆。 在外观和颜色上，动植物肉非常相似，但是味道很难实现，并且取决于制备，因为肉和配料的类型不同。 素食者食用这种肉，因为没有素食者就可以食用动物衍生品，但不能食用动物肉。
为什么您的消费增长如此之快？
有一个 伟大的辩论 之间的食物更好，如果 蔬菜 或 自然，每个人都会根据自己的理想和/或经历发表意见。 唯一清楚的是 蔬菜食品 在过去两年中在西班牙发展壮大， 448百万欧元欧洲项目发布的“欧洲植物替代品市场：它的实际规模是多少？”的研究揭示了这一点。 智能蛋白质基于咨询公司尼尔森（Nielsen）获得并与ProVeg International联合产生的数据。
除了不容忍，过敏，素食，素食主义者或其他类型的饮食问题外，造成这种情况的一些原因还在于， 动物起源 是的 饱和脂肪，这会增加患心血管疾病的风险。 另一方面，在食物中 蔬菜起源 通常发现的大部分脂肪是 单不饱和和多不饱和 对健康危害较小。 另一个重要原因是，通常，植物蛋白通常伴随着更多的蛋白质。 营养和更多纤维 因此有 热量密度低.
你是否喜欢一个 素食或纯素食，重要的是，在平时的饮食中，您应食用这种类型的 蔬菜食品。 结合动植物来源的植物将为您提供 蛋白质和维生素 必须遵循健康的饮食习惯。 另外，尝试各种不同的植物基产品并发现新口味并比较您的口味很有趣 质地， su 颜色 Ø苏 olor 与传统的动物起源。 你敢？ 您是遵循哲学的人之一吗 素食主义者？ 如果是这样，您已经知道您正在为报告的研究热潮做出贡献。
