如果说西班牙美食有什么特点的话，那就是它的品质和多样性。 无论您在西班牙裔地理范围内走到哪里，您都会找到一流的产品，具有无与伦比的风味和历史。 一个明显的例子是 奶酪：卡塞雷斯的 Torta del Casar、Guipúzcoa 的 Idiazábal、梅诺卡岛的 Mahón、加利西亚的 Tetilla ......这些只是全国各地存在的众多餐厅中的一部分。 因为还有其他的，也许不太为人所知，但它们的特点使它们处于奶酪世界的顶端：举个例子， 比利亚雷霍奶酪。 这 产品 昆卡获得了 金奖和近乎完美的分数 -99 of 100-，在其类别中 里昂国际比赛. 让我们多了解一下这款获得如此尊贵认可的乳制品吧！
这个 Manchego 宝藏的历史
这家公司的大门致力于手工制作，他们称之为“正宗的 Manchego 奶酪”，于 1987 年在昆卡市开业 比利亚雷霍德富恩特斯. 一个历史悠久的地方，加上它特有的气候条件，使 比利亚雷霍奶酪 拉曼恰的一颗明珠。 他们肯定该产品的真正本质是该地区的牧羊人和优质的牛； 在这样的高度制作奶酪。
当我们说奶酪传统在这片土地上根深蒂固时，是因为它是。 正如他们从公司所说的那样，早在青铜时代——大约在公元前 1800 年左右——就已经开始放牧了，“因为在自治市附近的一座小山上，他们 位于奶酪店和相关用品 与奶酪制作”。 事实上，自从 比利亚雷霍奶酪 他们保持着手工制作的方式，因为他们说这就是他们获得的方式 因此，“新鲜、优质的产品，保留了其原材料的所有基本特性”。
什么是真正的曼彻格奶酪？
从 比利亚雷霍奶酪 他们非常重视如何识别 Manchego 奶酪； 和奶酪的故事 2.000岁以上. 首先，它是在 La Mancha 的自然地区制造的，其最短成熟期为 XNUMX 天。 如果要制作曼彻格奶酪，则需要经过巴氏杀菌的羊奶； 如果您是工匠，您需要来自同一动物的生奶。 当然，总是从牛登记在 受保护的 Manchego 奶酪原产地名称.
至于 曼彻格奶酪 来自 Villarejo，您有三款可供选择：半腌制、腌制和特制珍藏； 他们都有各自的标签 DOP. 如果您想要的是工匠奶酪，有软奶酪“San Blas”、半固化“Villarejo”、腌制“Villarejo”和半固化“San Blas”。
里昂国际比赛金奖
一直 用蜂蜜和牛至腌制的羊奶酪 在同类产品中获得最佳认可的公司； 事实上，正如我们之前提到的，它得到了 99超过100 以及享有盛誉的教派 卓越口味奖。 根据 经济学家， 里昂比赛的评审团将其描述为“独特、与众不同、个性鲜明，融合了由生羊奶制成的腌制奶酪的纯净香气、栗子蜂蜜的甜味和天然牛至的新鲜感。 ，产生奶油般的感觉，带有淡淡的甜味和一点牛至的余味。 黄油般的感觉和紧致宜人的质地”。
在网站上 比利亚雷霍奶酪 你可以 买 此产品从 € 7'87 -1/8 的奶酪-，最高 € 60'00 - 即 3 公斤-。
El 比利亚雷霍奶酪 正如您所见，它是风味、传统，最重要的是激情。 对工艺的热情，对良好的工作，对产品的关心，直到它到达消费者手中。 此外，这是一个明显的例子，即奉献精神是使产品成为全球公认的当季最佳产品的重要因素。 你已经尝到了吗？ 如果您还没有这样做，我们建议您这样做。
