毕尔巴鄂 及其周围的环境让您可以享受美食和文化。 也是，一天，他们的传统厨师 品脱， 也 ”佩洛塔球员“在巴斯克 pelota 的摇篮之一。 此外，您还可以品尝 鳕鱼 及其著名的蜜饯。 一切都被“txakoli”，事实并非如此，因为它是在位于 Urdaibai 自然区域的酿酒厂中品尝和学习的。 司法管辖区 ，毕尔巴鄂最古老的餐厅。 它于 1878 年在老城区开业，为食客提供了与厨师 Paul Ybarra 一起准备食物的可能性。
“pintxo”美食和社会原因
从 pintxo 开始 板球，来自毕尔巴鄂的最多，可追溯到 40 年代。“你用酒吧里的东西继续喝酒。 他迷路了，目前正在康复中”，他在组装 pintxo 时解释说 土豆，生菜 y 洋葱。
餐厅最著名的 pintxo 是 鳀鱼派，其中厨师告诉我们他的秘诀：将鳀鱼与大豆和葵花籽油（大豆油的一半）一起放置 10 分钟。 然后用喷灯煮熟，加入胡萝卜。 餐厅制作的另一个品脱是扇贝 “毕尔巴鄂味噌”, 除了亚洲酱汁，还有炸大蒜、橄榄油和柠檬。 它的另一个特色是松露球化，一种含有钙的松露奶油，它在海藻粉中发生反应。
巴斯克 pelota，不仅仅是文化
距毕尔巴鄂 30 公里，在 Gernika的，巴斯克 pelota 的摇篮之一，游客可以 体验生活 存在的 佩洛塔球员. 它的山墙建于 1963 年，被认为是巴斯克地区蓬塔篮（Jai Alai，巴斯克 pelota 形式）的大教堂。
“在这里，我见过赌博直到小村庄。” 他们在参观前线时讲述了这一点，其中有两个 pelotaris 参加了示威活动。 之后，游客可以尝试被认为是世界上最快的运动。
Gernika 也是巴斯克地区为数不多的传统市场之一，每周一都会聚集来自该地区的 XNUMX 名生产商。 市场旁边是 埃切科·马凯洛亚, 专业从事鳕鱼 30 年。 在那里你可以尝试这个产品 冰岛.
En 贝尔梅奥，比斯开最大的渔港，建立了第一家罐头厂，其中六家仍然存在。 其中之一是 阿罗亚贝，成立于 1898 年，在镇上有一家 gastrotienda。 在这里，他们解释说春凤尾鱼的质量总是更高。 解释是因为是肥肉多的时候，这个季节产卵的时候，肚子是鲣鱼的“Jabugo”（因为每条鲣鱼只有一个肚子）。 其新产品之一是带有少许胡椒的鲣鱼。
Urdabai，生物圈保护区
Bermeo 和 Bako 之间是海岸上最令人印象深刻的景观之一，是大岛 圣胡安德加兹鲁加特 其 圣胡安的隐居. 不远处是比斯开海岸最美丽的地方之一，乌尔代拜，联合国教科文组织生物圈保护区。
这是 贝罗哈酒庄，20 年前开业，专门从事 txakoli。 这 ”txakoli“”它已经从一种自我消费的葡萄酒变成了一种美食酒，”它的主人 José Ángel Carrero 说。 “人们一直认为 txakoli 是一种年轻的年份酒，事实恰恰相反。 这是一个都市传奇”，Carrero 强调说，他制作了八种类型的 txakoli。
世界上只有 千公顷的 txakoli - 在过去十年中增加了消费量 - 全部在巴斯克地区，其中 440 人在比斯开省； 吉普斯夸省 500 人，阿拉瓦省 98 人。
Kalimotxo 的历史
另一种在巴斯克地区出现的非常不同的饮料是“卡利莫托”（红酒配可口可乐）。 他们说它是在 70年. 事情发生在一些来自阿尔戈塔（Getxo）的年轻人从里奥哈买了红酒在 圣伊格内修斯庆祝活动 他们意识到它被切碎并决定将它与 可乐.
En 阿尔戈塔 你可以看到老渔民的房子，其中一些房子在门上展示蓟花以驱散邪灵。
而在 格乔在住宅区，糕点店在小吃时间填满了黄油面包，这是 Vizcaya 的典型特征。
“它有黄油、鸡蛋和糖浆。 他们在糕点店解释说，面团和瑞士面包的面团一样，但味道与之无关。” 祖里卡尔代. 在那里，它还提供该地方的其他两个特色菜，例如 卡罗莱纳蛋糕 和菠菜派。
写：莫妮卡·乌里尔（Monica Uriel）。 记者
