这次我们有机会采访了位于巴塞罗那的纯素餐厅 Roots and Rolls 的联合创始人 Sandra De Jong。
这家餐厅以其 100%“植物性”菜肴（即植物来源）呈现出亚洲传统与素食创新的独特融合。
我们与桑德拉讨论了如何寻找准备寿司、饺子和其他餐点所需的原料。 根和卷 这并不是一件容易的事，尤其是对于日本原产的产品而言。
他还向我们讲述了餐厅成立之初的情况，强调了实现客户总体满意度对于发展的重要性。食物的品质和服务赢得了食客的心，其中许多人不是素食主义者，但被菜肴的创意和风味所吸引。
在 Roots and Rolls，他们也致力于可持续发展，这就是为什么我们还与 Sandra 讨论素食如何帮助您减少碳足迹。
如果您有兴趣了解他为最不愿意吃素食的人推荐哪道菜，我们邀请您观看完整的采访视频，其中他透露了他的特别选择。
