古巴，“人类眼睛见过的最美丽的土地”，我们不说，而是克里斯托弗·哥伦布。 它还拥有非凡的美食。 已申报 非物质文化遗产 通过 世界厨师协会协会 全世界。 这 古巴美食 脱颖而出 一代又一代 的烹饪技术。 因此，加勒比岛的美食多年来一直保持着它的所有传统，赋予它独特的风味。 在本文中，我们将解释如何逐步准备一些必不可少的菜肴。
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卓越的成分，黑豆
第一个 古巴美食 你应该知道如何以纯古巴风格准备（我们强调古巴的东西）是 黑豆. 你必须像它们一样烹饪它们，否则它们的味道会不一样。 我们不会愚弄您，这并不像看起来那么容易。 黑豆是古巴美食的典型配菜。 它们几乎总是和米饭一起吃，要么单独放在盘子里，要么炒着吃，有时还和肉一起吃。 黑豆是 古巴菜的基本成分和代表 在世界上。
它的重要性在于它的 可及性和营养价值. 除了价格实惠之外，它还是一种非常健康和营养的成分。 它富含 矿物质 因为它是钾、铁、钙、锌和磷的良好来源。 它还含有高水平的镁。 大量的 蛋白质 它与肉类相似，但保留了一些差异。 黑豆含有很少的饱和脂肪，不含胆固醇。 另外，豆子赠送 植酸，一种降低癌症风险的抗氧化剂，尤其是结肠癌和乳腺癌。
黑豆食谱，在古巴美食中必不可少
我们将使用两罐黑豆（约 500 克）。 他们洗得很好。 我们在压力锅中加入带有整个绿色或红色辣椒（您最喜欢的）和月桂叶的豆子。 我们加一点油。 我们往大约一半的锅里加水。 我们把它们留在压力锅里 45分钟 使它们变软。 我们在做酱汁的时候。
El sofrito. 我们砍一个 洋葱 整颗牙和三颗牙 它 非常切碎，所以我们有非常小的碎片，或者我们直接粉碎它们。 用葵花籽油炒洋葱和大蒜。 之后，我们用孜然和牛至调味。 它 我们删除 好。
当 45 分钟过去后，我们降低 奥拉. 我们把已经变软的豆子加到酱汁里。 我们把它混合起来。 我们加盐。 一旦整个索菲托完成，已经与平底锅中的软豆混合，我们把它放在没有压力的情况下变稠。 以电饭锅为例，在5或6度的温度下，即， 中火。 当它产生气泡时，我们加入少许醋、一汤匙白糖和少许橄榄油。 然后，我们关火准备上菜。
尤卡·康莫乔
我们去皮 丝兰我们把它切成块，用大量的水煮沸（盖住丝兰）。 当水沸腾时，我们取出热水并加入冷水。 我们想要实现的是丝兰柔软且张开。 当我回到 煮沸水 我们检查是否可以用叉子刺入尤卡，加入少许盐，然后将其在水中再浸泡两三分钟。 我们关掉火，让丝兰休息。 当我们把酱汁放在一边。
sofrito 使 MOJO. 在有油的煎锅中，炒几个很小的、事先切碎的蒜瓣。 我们挤了一个柠檬。 我们过滤丝兰以除去水分并将其放在盘子上。 我们用魔力覆盖尤卡，准备享用这道古巴“熟食”。
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黑豆和丝兰与魔力是开始进入古巴美食的两个很好的食谱。 但是，还有更多的菜肴，例如 congris, habanero picadillo, 古巴 tostones， 等等。 众多 烹饪影响 那次旅行 加勒比海 他们使古巴食物具有独特而特殊的风味。 这 加勒比美食 享受真正令人眼花缭乱的国际美食。 首先，我们鼓励您用米饭准备黑豆，用 mojo 准备尤卡。在评论中告诉我们它是怎么回事！
