美食界出现了一种新现象，即“商人”。 它是超市和餐馆之间的联合体，位于超市内。 顾客可以在超市内找到指定区域就餐。
许多连锁超市都趁机开设了这些新空间，因为人们看到这些准备好的菜肴时感到饥饿是正常的。 这些菜肴是用在该超市展示和销售的产品制作的。 这种巨大的影响导致越来越多的人喜欢这些地方，这就是为什么所有超市都试图在他们的商店中采用这种方式。 在西班牙，家乐福和 Mercadona 连锁店是先驱 为消费者创造这些空间。
商家会留在这里，COVID-19 和隔离由于他们的舒适而帮助了这种整合。
商人的特征。
商人提供舒适，在享用您最喜欢的饮料的同时享用优质菜肴。 当您赶时间时，这是理想的选择，因为菜肴已准备就绪，您只需点您想要的。 这是一项非常快速的服务，客户只需等待几分钟即可取货并享用。
对于不懂或不喜欢做饭的人来说，这也是一个优势，因为一般来说，它们的价格相当便宜。 它比餐馆便宜，因为消费者为他们选择的食物而不是他们的服务支付价格。 这些具有竞争力的价格是增加这种新格式成功的原因之一。
很多人可能会把这种服务比作垃圾食品或快餐，但事实完全不同。 在这些摊位里，有各种各样的健康食品，使用新鲜产品（来自超市本身），它们不是冷冻食品，还提供素食和素食替代品。 在某些商店，您可以使用多种配料和选择制作自己的沙拉。 回到各种各样的菜肴，这些准备好的食物空间有地中海食物和传统菜肴，如扁豆或西班牙海鲜饭，甚至比萨饼、意大利面、汉堡包或寿司。
他们成功了吗？
COVID-19 给招待服务造成了重大问题，这就是为什么外出热餐和饮料消费减少的原因。 截至今日，根据“The NPD Group”的最新数据，该行业 餐饮服务 垄断4,2%。
这一增长的部分原因是超市推动了商家业务。 一些超市的收费比大流行前高出 13%。
成功的原因是什么？ 主要原因之一是消费者在购买后避免了烹饪任务，从而节省了他们生活中的大量时间，因为准备一顿美餐并不是每个人都知道如何做的事情。 在它成为一个创新概念之前，今天它已成为餐饮业的另一种选择。
这种趋势已经突飞猛进地进入了餐饮业。 商家的未来很乐观，超市寄予厚望，说不定有一天，他们会开自己的店，远离超市。
这就是时尚，不仅超市利用了这股热潮，一些生鲜产品的品牌也利用了这一热潮。 在一些超市，我们可以把它看作是这些商家的一种变体，只出售某些品牌的现成菜。 它们通常是寿司、玉米饼、炸丸子等产品。 更有特色和独特的东西。 唯一的缺点是你不能在超市消费它们，因为没有像商家那样为它设置空间。
