卡洛斯·卢西亚·穆里略
中国的鱼类消费量增加了 900%。
挪威海鲜分析师 Eivind Hestvik 表示,中国的鱼类消费量增加了 900%。 这一增长反映了中国市场在该领域的潜力。 然而,与会者和 Hestvik 都担心这种快速增长可能会导致市场原材料下降。
巴塞罗那和生物多样性
下一届巴塞罗那美食论坛 (GFB) 将于 6 年 8 月 2023 日至 8 日在巴塞罗那蒙特惠奇山会场 XNUMX 号厅举行,重点讨论旨在保护生物多样性的烹饪。 该计划将强调美食可持续发展和社会责任的重要性。
西班牙人寻求健康和可持续的习惯。
每年,西班牙人都通过健康和可持续的习惯来改善他们的饮食和生活质量。 锻炼、改善营养和对环境的承诺是西班牙人的日常行动。 布鲁尼奥开展了一项名为“我们成熟了吗?我们并不完美,但我们正在努力”的研究,来验证生活习惯与食物之间的关系。