在过去的几年里，食品创新在改变饮食习惯方面发挥着关键作用。 社会的发展以及我们需求和偏好的变化正在推动科学家、企业家和食品专家开发创新技术和方法，以增强我们的烹饪体验。
蛋白质替代品。
科学家和企业家开发了模仿肉类味道和质地的替代食品，但生产方式更加可持续。 这些食品包括植物性肉类、植物性牛奶、合成鸡蛋和其他类似产品，例如 赫拉 是这些替代方案之一。
3D食品打印。
而正是食品创新给这种新方法带来了如此大的特色，3D打印被用来创造具有个性化形状和纹理的食品。 这在家庭厨房和餐饮业都有应用，可以创造出极具视觉吸引力的独特菜肴。
垂直农业。
农田的稀缺导致了垂直农业的发展，其中所有产品都是在受控环境中垂直放置的架子上生产的。
通过这种方法，可以更有效地利用空间并减少对自然资源的依赖。
跟踪和标签技术。
跟踪和标签技术的进步使消费者能够跟踪食品的来源和质量。 这提供了有关成分、生产方法和营养方面的透明信息，有助于我们就吃什么做出明智的决定。
功能性食品。
功能性食品旨在提供超出其基本营养价值的额外健康益处。 添加成分或修改现有食品以促进健康和预防疾病。
