写：桑蒂·利纳雷斯。 美食资讯总监
一个地方的美食标志是它的气候、景观和领土。 就梅诺卡岛而言，它也受到其作为通行和征服之地的悠久历史的影响。 此外，它的人民和真正的地中海特色赋予其美食独特的风味，令人愉悦地发现和品尝。 它的宁静和归属感在岛上的每一个角落都有印记，并被一种知道如何珍惜每一种产品的自给自足的美食所浸染。
梅诺卡岛有丰富的肉类、奶酪、香肠、水果、蔬菜、鱼、甜味和咸味的糕点和饮料，也不同于其他地方。 梅诺卡美食大使告诉我们， 布兰卡玛扬迪亚布里奥内斯 a 美食信息 一年之内 米诺卡 是 欧洲美食区 并在整个 2022 年组织了其产品和美食的不同样本。
来自梅诺卡岛的奶酪，岛上的骄傲
梅诺卡岛以其奶酪而闻名和认可，它们受到其奶酪的保护 原产地名称 Mahón-Menorca. 在许多地方，它们被简单地称为 马洪奶酪 因为尽管它们是在整个岛上制造的，但马洪是在地中海沿岸出售它们的出发港。
有不同的成熟期，从三周到两个月的成熟期。 这 半腌制奶酪 熟成二至五个月，熟化五个多月。 最后有 阿涅霍，是美食食谱的理想奶酪，许多厨师都爱上它。
它们是用岛上奶牛的牛奶制成的 米诺卡. 最常见的弗里斯兰品种奶牛和本地品种梅诺卡品种的奶牛目前都在生产中。 这 原产地名称 Mahón-Menorca 将工匠制作与传统制作区分开来，以及用生牛奶制作。
令人惊讶的梅诺卡岛肉类
令人惊讶的是它所拥有的丰富肉类 米诺卡 既因为它的多样性，也因为它的 质量. 从牛肉和羊肉到野味，如鹧鸪、兔子、鹌鹑、鸽子、鸭子和画眉。 当然，猪，特别是土生土长的黑猪，有很大的作用。
像这样的食谱 无花果兔，“ 白菜鹧鸪中， 乳羊 al 烤箱或小牛肉 酱汁是我们访问该岛时不应错过的传统食谱
梅诺卡香肠
在一个为严冬储存食物很重要的岛上， 香肠 它们非常重要。 它非常受欢迎的 sobrassada 是用猪和辣椒粉的高贵部分制成的，是国外最知名的 米诺卡，但还有其他香肠也因其质量而脱颖而出。 一个例子是 卡恩我苏拉 用瘦肉和培根制成，或者 白葡萄柚 和 黑博蒂法罗, 用碎肉和血制成的，加入黑色，或 cuixot， 屠宰后的肉末和其他部分用猪大腿皮填塞。
美味的鱼和贝类
如果我们去海岸，鱼和贝类占据中心位置。 岩鱼，蓝色和白色，是真正的美味。 来自 圣彼得的鱼 沙丁鱼，包括安康鱼、红鲻鱼、鳐鱼、石斑鱼和海豚以及甲壳类动物，如挪威龙虾、对虾、龙虾或蜘蛛蟹。 软体动物也喜欢 鸟蛤 他们给了我们一些精巧的阐述。
流行和简单的食谱，如烤溜冰鞋或 龙虾炖 他们将带我们享受我们不会忘记的美食乐趣。 产品是主角的一个明显例子。
Xoriguer，梅诺卡岛的酿酒厂
英国殖民的影响和他对杜松子酒的热情意味着 米诺卡 有几个酿酒厂。 目前只有一个，它是岛上的一面旗帜： Xoriguer 酒厂. 他最著名和最经典的杜松子酒就是在这里酿造的， 单一蒸馏杜松子酒，用酒酒精和单一的植物学家杜松。 目前，除了经典的杜松子酒外，他们还用不同的植物和花卉制作其他类型的杜松子酒和利口酒，以及最传统的玫瑰利口酒。
梅诺卡岛的杜松子酒有多种饮用方式，例如 虹吸管，但最广为人知的方法是使用流行的药膏柠檬。 两份柠檬汁和一份杜松子酒的混合物，应该很冷。
米诺卡葡萄酒
岛上有几家酿酒厂，葡萄栽培正在恢复。 这一切都是在一个多世纪前由根瘤蚜引起的作物几乎消失之后。 目前正在生产优质葡萄酒，其中包括丹魄、莫纳斯特雷尔、赤霞珠、莫斯卡特和梅洛等。 他们都在 Illa de Menorca 葡萄酒的受保护地理标志。
水果和蔬菜，植物世界
它的地中海气候、它的土地和它的海水盐度为它提供了一种真实而不同的风味。 水果 和梅诺卡岛的蔬菜. 生产各种蔬菜，如西葫芦、西红柿、生菜、茄子、卷心菜、辣椒、洋葱、大蒜、土豆、红薯等。
樱桃、梨、苹果、桃、西瓜和甜瓜等时令水果的品质也很高。 我们必须强调豆类、豌豆和鹰嘴豆的生产，这些豆类在整个冬季都被食用，尤其是切碎的小麦，即所谓的 阿罗斯德拉泰拉. 美味的食谱是用切碎的小麦制成的 海鲜饭 这对梅诺卡人来说非常特别。
丰富的梅诺卡糖果
其美食的另一大财富是其糖果。 农场有烤箱的传统意味着意大利面和 馅饼，香甜可口，有很大的存在感。 毫无疑问，通过该岛的不同文化，如穆斯林、英国人、犹太人和法国人，帮助丰富了岛上的文化。 糕饼.
在甜食中，ensaimadas、buñuelos、牛轧糖、 糕点, ELS 绉纱 和 Carquinyolis. 在咸糖果、蔬菜、肉类、鱼类甚至水果蛋糕中。 通过肉馅卷饼，我们发现 Blondies， 是装满肉或蔬菜的肉馅卷饼， 氟利昂， 一些奶酪和鸡蛋松饼， 格雷克斯， 一些装满sobrassada的糕点，和 格式， 一些肉馅饼或sobrasada。
美食的要领
美食大使 米诺卡, Blanca Mayandía 建议我们在美食之旅中走四条基本路线。
La 肉食路线 在内陆城镇：在这条路线上，您不能错过尝试一些游戏，例如鹧鸪或兔子，以及优质的小牛肉或乳羊。 带有无花果或烤羊肉的兔子食谱可能是您会发现的一些传统建议。
在第二条路线上，我们进入 米诺卡奶酪 和 香肠. 它的香肠种类繁多，从 sobrasadas 和 布蒂法伦. 他们的奶酪呢？ 如果您是奶酪爱好者，请敢于尝试成熟的奶酪，这是岛外最不常见的。
第三条路线是 鱼 y 贝类. 龙虾炖菜、烤溜冰鞋、鱿鱼馅或圣佩德罗鱼等菜肴都是不错的建议。 但不要低估他们的烤沙丁鱼。
在第四条路线中，我们建议您尝试所有 糕饼既咸又甜。 尝试让他们检查他们精心制作的高质量和精心制作的原材料。 他们会让你着迷。
最后，您可以离开我们而无需尝试岛上的一些菜肴，这是任何人的骄傲 米诺坎. 一个是 奥利艾瓜, 一种简单而精致的菜肴，由水和油烹调，加入一些蔬菜，主要是番茄制成。 另一个很棒的传统菜是 土地的稻米, 正如我们告诉你的那样，它是用碎小麦制成的，就像海鲜饭一样。 它通常由肉和排骨制成。
