获奖者 莫利纳酿造 该 2022 年巴塞罗那啤酒挑战赛 它很特别。 被称为 多尔卡酸 并吸引了参加活动的人。 这是在 2020 年创建的，旨在突出啤酒创作过程中的创造力和创新。 因此，尽管西班牙精酿啤酒行业很年轻，但每年我们都会发现令人惊讶的消息。 当它爱上美食爱好者时，该行业每天都在增长。
Dolça Sour，回到过去
坚持这一点，Dolça Sour 属于这种风格 酸酸甜甜的 正是通过这一点，酿酒商 马格尔屡获殊荣的葡萄酒制造商希望“向过去的家族传统和我们的进步致敬，在降低糖含量和浓度的基础上，在锅炉中为大众酿造葡萄酒。” 这就是所谓的 “我看到沸腾了” o «万宝龙» 并且几乎消失了。 这是一种非常古老的方法。
因此，文章主角的制造商使用啤酒的原材料进行了自己的版本。 结果，他们得到了一种由 纯麦芽 y 奥尔迪. 毫无疑问，这是一种餐后或开胃酒后享用的美食饮品。
它是如何做？
得到这瓶啤酒 甜 y 酸的 同时，有必要使用由两个阶段组成的方法。 这 西甲 它包括准备一种必须寻找高密度以将其煮沸。煮沸时，一点点 跳 作为没有味道或香气的防腐剂。 一旦发酵完成，我们就有了酸啤酒 14度酒精!
与第一个一样，在 第二级 他们也必须并行。 他们使用将在发酵过程中发酵的基础麦芽混合物 三到四个小时之间。 同时，浓缩糖和蒸发水，以减少一半的液体。 毫无疑问，这一刻至关重要，因为它决定了甜度。 然后有必要混合两种葡萄汁并将它们加热到沸点以对其进行消毒。 它已经准备好装瓶了！
Màger 如何照顾土地？
La 玛格啤酒 来到这个世界 2019. 名字来源于城堡 维拉德法格，在 拉库纳. 这是一家由 Aleix Puig 领导的小型啤酒厂，专门生产酸、野生和混合发酵啤酒。 “我出生在一个
葡萄酒和卡瓦酒的土地，在佩内德斯的中部，在一些卡瓦酒窖工作，总是与这个世界保持联系”，Puig 说。
在酿造啤酒时，他们始终尊重环境，因为他们认为环境至关重要。最重要的是，他们与 菌 y 酵母 狂野地获得独特的个人资料。 这些细菌和酵母菌来自附近水果的皮或来自 性质. 其他时候，它们来自该地区的葡萄酒桶，位于 Ali Penedès 和 Anoia 之间。 你敢尝试最新的 Molina for Brewing 奖得主吗？
