准备这个象征菜 西班牙美食 这是很少有人抗拒的事情。 配料少，烹饪简单，准备快速。 它没有什么大的困难。 现在，如果在半岛地图上有一个可以获得这种美味的地方，那就是 整体艺术 我们必须去一个小镇 加利西亚。 因为 Betanzos（拉科鲁尼亚）的煎蛋 由于其定义上的特殊性，它一经投放在盘子上，便获得了全球认可。 由真正的玉米粉圆饼烹饪技术大师烹制而成，其结果是 独特且无比较。 如果您仍然不知道那里的菜是什么，我们邀请您在下面发现它！
为了口味，玉米饼
我们的食谱 tortilla de patatas 众所皆知 伊比利亚半岛 但这并不意味着在任何地方都能获得这种美味的相同结果。 玉米饼有不同类型，都可以接受且味道鲜美，因为我们谈论的是一种通用的食谱，很少鲜美。 所以 告诉我你喜欢哪种玉米饼，我会告诉你你来自哪里。 在该地区时 河畔 在这个国家中，有更多的国家的恋人是密集的，高大的和凝结的 北 食客们更倾向于多汁的人，身高略小。 在这两种偏好之间，西班牙的中部地区保持在50-50： 乳脂状但不牢固。
因此，对于口味来说已经有玉米饼了，在这里我们必须谈论一些非常特殊的玉米饼。 当然，在继续之前，我们希望从喜欢它们的人之间进行辩论 有或没有洋葱，在拉科鲁尼亚（ACoruña）镇，他们选择了第二种选择。 同样，没有任何遗憾：他的 百年纪念食谱 就是这样，您可以拿走它，也可以留下它，但是没什么要添加蔬菜的了。 在向西班牙菜爱好者们阐明了这一重要方面之后，是什么原因导致了 Betanzos的煎蛋 获得全球成功?
Betanzos煎蛋卷的秘密
几个方面可以区分和识别由科鲁尼亚（Coruña）镇的地道专家组成的菜。 Betanzos的煎蛋。 1910年，安吉丽塔·里维拉（Angelita Rivera）成为准备和服务于此的先驱 La Casilla餐厅，继承了祖母的艺术。 随着 自己的食谱 代代相传，今天我们可以谈谈世界上最好的马铃薯玉米饼之一。 当然，只要您喜欢多汁的，因为这是咖啡店所要求的标志之一。 玉米粉圆饼的传统 加利西亚.
但是，他们的 两个秘密 更重要的是 原料 用来获得它的 技术 烹饪。 Brigantine的厨师做的很棒，特别是在加利西亚自治市的任何一家餐馆品尝它都是一种令人激动的美食体验。 最困难的事情是煮鸡蛋，但要保持其液体的质量 中等流体质地。 有钥匙。
所以，一个 Betanzos的土生土长的煎蛋 它是用加利西亚土豆从 肯纳贝克品种 -该地区耕种最多的- 鸡蛋 农家，甚至一个好 橄榄油 尚未使用的额外处女。 少量适量的盐最终导致美味的结果，必须对以下类型的格式做出响应： 低层，勉强金色 在两侧和 小豆腐 里面。 由于这种确定的质地，当在盘子上使用时，它具有很好的延展性，以至于用刀切割时，它往往会缓慢散落。 某种原因导致公众称呼它 可怜的。
她整整一个星期
虽然您可以全年在镇上享用这道菜，但是在十月的这些天， 贝坦佐斯玉米饼周。 尽管由于冠状病毒，他们不得不在2020年引入变种，但仍举行了表彰最好的比赛。 一种 品酒专家评审团 不同的玉米饼提出，必须遵守某些规则，为期三年。 它们与我们上面描述的配方相同。
因为最正宗和传统 Betanzos的煎蛋 一定是这样。 您想尝试一下吗？ 到处都不会，因为周围 25家门店 他们通常在加利西亚自治市中出色地准备。 现在，我们推荐四个最受认可的： MesónO Pote， 米兰达之家，Taberna Escondida和MesónO Progreso。 享受玉米饼的经验！
