El 来自马洛卡的辣椒粉 回来比以往任何时候都更强大。 它已从濒临灭绝变成了最受欢迎的食物之一。 巴利阿里群岛。 经过多年 官僚本周，它已经获得了欧洲联盟应有的认可。 让我们看看如何通过关注问题来扭转局面。
已使用PDO
La 欧盟委员会 他终于考虑到了. 经过漫长的过程， 来自马洛卡的辣椒粉 有了自己的 受保护的原产地名称（PDO）。 官僚机构将这种地位授予 p埃布尔边境, 马略卡岛辣椒的名称始于九年前。 有了它，就可以保证对食物的保护，不能将其出售给 批发的。 也不能以超过五公斤的包装销售。 最后，不遵守既定参数的辣椒将无法使用名称 马略卡.
什么意思 佩伯勒·博德?
这是各种各样的 Tap deCortí。 我们正在谈论一种非常典型的马略卡本地胡椒。 它被广泛地种植在整个岛屿上，直到末尾。 19世纪 以传统方式。 这 来自马洛卡的辣椒粉 被认为是 sobrasada。 如果它如此受欢迎，为什么需要对其进行保护？ 解释很简单。 在末尾 七十年代 半岛胡椒开始到来。 这些船卸载了更具竞争性的品种，这些品种被纳入了马洛卡饮食中。
新辣椒的崛起导致当地农作物的逐渐减少。 当局认为存在灭绝的真正危险，并宣布灭绝 具有遗传侵蚀风险的本地种。 由于其独特的特性，它的消失将是一个非常可悲的事实。 虽然有味道 甜，它留在嘴里的感觉是 辣。 另外，它在味觉上是无害的。 他没什么好羡慕的 辣椒，例如。
它不是一个因其伟大而引人注目的水果 尺寸和重量。 胡椒粉通常介于 17 y 20 克。 至于形状，这是 金字塔 底部是三角形。 它们不是很大，因为它们通常在XNUMX到XNUMX厘米之间。 将它们脱水，除去种子并研磨。 这就是sobrasada的基本成分，我们知道 胡椒。 这在其他地区的典型菜肴中也至关重要，例如 拉孔 加利西亚人.
马略卡岛辣椒粉的当前重要性
它的栽培或多或少地广泛地延伸着 13公顷。 在这些情况下，会进行相当传统的收割，从而为机器留下很少的空间。 已经完成了 手工。 这就是为什么如今的人工林具有可观的经济价值的原因： 每年375万欧元。 因此，尽管它是一种受保护的地方性品种，但它还是转移了很多钱。 其相关性使得需要四家工厂才能将水果变成备受赞誉的水果 来自马洛卡的辣椒粉.
负责辣椒的新地位的是 马略卡岛佩布雷德马术协会。 其成员代表 71％ 德拉 表面 耕种的。 除了 78％ 该 经济价值 每年将近29吨的收成中。 您的新分类可以帮助当地经济发展。 耕种不仅可以修复岛上的人口，还可以在岛上的农村地区创造就业机会，此外还可以起到恢复作用。 您的消费可能会增加 餐厅 马略卡人和越来越多的游客选择它。
简而言之，我们面临的一个例子 我们怎么能保留我们的东西。 在很短的时间内，它已经从主食变成了几乎消失的食物。 由于当局能够给予他注意，情况得到了扭转。 现在我知道了 值得的价值，作为食物 原住民 必须持续的时间。 这 来自马洛卡的辣椒粉 它是当地特质的一部分，马洛卡人都知道。 下次你吃一个 sobrasada 确保他们的辣椒粉来自哪里。 因此，您也可以支持 农民 从岛上享受典型的巴利阿里美食。
