皮乌拉 是一个城市 秘鲁 几乎在厄瓜多尔的边界上成立 圣米格尔·德·皮乌拉 有利于生产的气候 白可可。
他们直到几年前才知道的是 可可 与世界其他地方不同，因为 豆是白色的。 据说这是 世界上最好的可可 它仅占世界产量的0,25％。
Es 克里奥尔可可 与白色的心。
LaQuemazón的白色可可
爱德华多·埃斯皮诺萨·塔马里兹（Eduardo Espinoza Tamariz） 出生于拉克瓜马松（LaQuemazón）社区，该省位于 皮乌拉Morropón。 他在种植可可的过程中长大，并在48年的时间里负责 Cooperativa Agraria Norandina。 它把3.600个生产者分组 可可，Panela和 咖啡 来自以下地区 皮乌拉（Piura），卡哈马卡（Cajamarca）， 亚马逊和圣马丁。
六年前，在制片人大会上，他受到了一位专家的访问。 可可。 他们发现 燃烧中 这 白可可。 世界上最重要的巧克力公司向往的财富。 他解释说：“我父亲有可可种植园，从我小时候起，我就一直收获这种水果，但是我们从不好奇打开杏仁来看看它是什么颜色。” 爱德华多·埃斯皮诺萨（Eduardo Espinoza）。
有4个原产地名称：
• tondero，带有甘蔗的香气
• 丘卢卡纳斯，略带胡桃木味
• 大白鲨
• 皮乌拉白，带有柑橘和干果味
以前是 白可可 它被认为是有缺陷的，就像可可豆荚中的异常一样。 它在国际市场上以 尘。 但是，现在 欧洲巧克力大师 他们融化了。 一种 精致的口感，细腻，少苦。 生产优质产品的理想选择。
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