根据一项研究 雷丁大学（英国） 牛奶消耗不能与胆固醇水平升高相关。 发表在《国际肥胖杂志》上的上述工作分析了三个大人群。 有了这个，他发现那些连续喝大量奶制品的人已经 较低的水平 胆固醇的好坏。 我们在下面为您提供有关其结论的更多详细信息。
基因研究
发现喝牛奶的人确实有 更高的体重指数（BMI）。 还发现那些相同的乳制品消费者有一个 14% 受苦的可能性较小 冠状动脉心脏疾病。 进行的工作还观察到乳糖酶基因的变异与乳糖的消化有关，称为 乳糖。 通过这种方式，他们通过追踪这种遗传变异来确定那些乳制品消费者。
根据 营养遗传学和营养基因组学教授Vimal Karani 具有这种差异的所有测试参与者都显示出较低的胆固醇水平。 好的和坏的，比其他组的数量少。 该组的冠心病风险较低，因此，所有迹象均表明，降低乳汁摄入量以预防糖尿病是没有必要的。 冠心病风险。
一项分析牛奶和胆固醇之间联系的研究
所有的研究来分析 牛奶和胆固醇之间的联系 发生在 几项研究显示出相互矛盾的数据。 因此，这项研究涉及了来自英国生物银行的1,9万人。 在此示例中，已将它们考虑在内 种族等各种因素 并且集中于对该人群的遗传研究。 前述研究还没有表明食用牛奶对2型糖尿病具有有害作用。
总而言之，尚不可能验证牛奶消费与较高胆固醇水平之间的直接关系。 也无法验证 脂肪 牛奶可以通过降低胆固醇来发挥作用，或者是目前尚不知道的牛奶中产生这些作用的因素。
