大型产品阿根廷
劳拉·利特温（Laura Litvin）。 记者
Instagram的：@laulitvin
特色：木质，棕褐色的皮肤和象牙白果肉位于中央。 在美国不同的国家也被称为丝兰，艾比姆，木薯，番石榴，卡萨贝或木薯，这种祖传块茎在不同的国家以千种方式烹饪。 秘鲁有最古老的消费记录，它是一种起源于美国热带的植物。 今天，它以其巨大的营养特性养活了数百万人。 正是木薯的根提供了高营养价值的多汁碳水化合物和淀粉。
摄影：利奥·利伯曼（Leo Liberman）
未来的食物
被考虑 联合国粮食及农业组织（粮农组织） 作为未来消除世界饥饿的粮食，据估计，自2000年以来，世界粮食生产 木薯 它增加了60％，这使这种阿根廷东北部典型的农作物成为饮食的主角。
瓜拉尼文化的瑰宝：木薯
在南美，有瓜拉尼人，他们统治着巴西，巴拉圭，阿根廷东北部和乌拉圭北部。 他们知道 木薯 从此以后。 他们用一千种方法烹饪：煮，炭烬，油炸或烘烤。 必须将其去皮并加热，因为它含有不适合人类食用的有毒成分，因此会引起火灾。 在阿根廷，主要生产地区主要在米西奥内斯省。
D早餐到晚餐
如果您参观伊瓜苏瀑布（IguazúFalls）或圣伊格纳西奥（Jisions）的耶稣会遗址（在米西奥内斯（Misiones））或Esteros delIberá的自然保护区（在科伦蒂斯（Corrientes）），那么欢迎那些与美味佳肴相伴的旅行者的人不缺。 这是阿根廷马黛茶的产地。 伴有一些温暖的薯片（木薯淀粉面包和奶酪），这是当地美食的象征。 但是不仅有筹码。
许多食谱基于 木薯 他们被厨师救出，目的是不失去瓜拉尼的悠久传统。 尝试mbeyú（薄玉米饼）或巴拉圭汤。 后者是基于玉米面的布丁或 木薯 里面有奶酪，鸡蛋和牛奶。 这是巴拉圭的特色菜。
近年来， 木薯 它也可以作为零食（家庭或工业用）消费。 取而代之的是，面粉被用来制作面包和面食（代替芹菜产品中的面粉）。 一个有价值的营养宇宙。
