墨西哥记者兼作家安娜·路易莎·伊斯拉斯 (Ana Luisa Islas) 以诚实而深刻的方式反思美食非殖民化。 他在他的第一本书中做到了这一点 最好闻起来像大海。 胃去殖民化注意事项。 这本书是一篇文章，鼓励人们就欧洲对拉丁美洲的烹饪挪用进行至今无声的对话。
“我必须让自己去殖民化，才能写这本书，看看我自己的伤口，看看我身上有多么殖民主义和殖民主义。 这很痛苦，但也非常治愈，”伊斯拉斯解释道。 该记者也是以下媒体的合作者： 美国广播公司, 油布和桌布， 奎纳, 改革 或者已经消失的 蒙奇– 它通过文字讲述了人们的旅程以及他们的身体、情感和最重要的身份维度上的成分。
更好地闻海，一本帮助你反思的书
安娜·路易莎·伊斯拉斯（Ana Luisa Islas）是一名移民，也是移民的女儿、孙女和曾孙女。她说，虽然在写作之初她并没有做好准备，但渐渐地“这些话就自然而然地出现了”。 一切都是为了讲述世界地图也是如何通过征服胃来绘制的。 伊斯拉斯评论道：“我希望人们一旦阅读了这本书，就会开始自己的非殖民化进程。 让他们问自己为什么，让他们在晚餐时分享，让它产生新的问题，最重要的是，产生新的答案。”
在某种程度上，更好地闻到大海的味道是一本与记忆对话的食谱书。 这也在我们共同的过去、现在和未来之间架起了桥梁，就像死亡一样。 该作品已收录在馆藏中 卷心菜叶。 该集是一系列美食文章的精选，探讨了与饮食行为和美食相关的一切的不同观点。
