伟大的产品阿根廷
劳拉·利特温（Laura Litvin）。 记者
Instagram的：@laulitvin
以及许多其他食物 美国 给了地球 豆子 （菜豆）经过几次迁徙，成为遥远美食文化中食谱的主角。
它们在整个非洲大陆都被食用（feijoada en 巴西，豆沙 墨西哥 和“摩尔人和基督徒”中的 加勒比）。 越过海洋，例如千种豆类中的 欧洲在 非洲 和 亚洲。
字面上的世界是一个豆子
这些种子充满活力，营养丰富，现在并将成为每天养活数百万人的燃料。 很少有人知道 阿根廷 是美国十大生产和出口国之一 豆子 全世界。 在许多情况下，其生产都是关于小型家庭农场的，这些农场保证了多样性和粮食主权。 它集中在北部省份（萨尔塔和胡胡伊），其中90％出口。
全地形
El 豆角，扁豆 常见的是豆科植物的饮食 中美洲 和 安第斯山脉 从此以后。 它生长在豆类或豆荚中，被称为干豆类（豆类，鹰嘴豆，豌豆和小扁豆也是如此）。 因为它具有使植物自然流失水分并稍后再水合的能力，所以这是烹饪之前的必要步骤。
它的消耗提供蛋白质，纤维，矿物质和维生素。 此外，它不含麸质，因此适合作为乳糜泻的食物。
种子之旅
MGI 豆子 他们被带到 欧洲 征服后 美国 从那里他们去了 非洲和亚洲。 的商业化种植 阿根廷 它是由西班牙移民的手出生的，他们在北部省份重新介绍了他们。
其中最重要的品种是 豆角，扁豆 白色“豆”型，黑色，红色或红色（深红色肾脏），粉红色（浅红色肾脏），酸果蔓或里贾纳，白果和黄油。 这 豆子 来自Vigna家族（红小豆，绿豆和cow豆或带子，但不是美国人）。 全部有钱。
去尝尝
如果您参观萨尔塔（Salta），该省种植面积最大 豆子，我们会先为您提供一些肉和土豆肉饼，然后再为您提供Creole locro（阿根廷国徽菜）， 豆角，扁豆 苍白的（乳白色和细长的）。
En 布宜诺斯艾利斯，时尚 vermut 为 豆子 回到酒吧：用大蒜，香菜或辣椒粉过时的配菜。 此外，素食主义者会很高兴找到不同豆类的基本菜肴，其中包括： 豆子。 欢迎来到 豆子。
胡胡伊豆生产者合作社：
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