内脏是我们美食界的一大未知数。 各种各样的产品 点燃爱与恨 等分。 这些美食你没吃过吗？ 在这篇文章中，我们接近 鸡爪，或鸡肉，一种鲜为人知的食物。
有争议的照片
几个月前，厨师 大卫·穆尼奥斯 引起公愤 在社交网络上 对于他的一个职位。 在社交网络时代，您必须了解自己上传的内容并评估已发布内容的优缺点。 在其中，DiverXo 厨师分享了一些照片 鸡爪 “锁”在一种笼子里，这是一种因其美学而最奇特的盘子。
这张照片是在 Alchemist 餐厅拍摄的，该餐厅由丹麦厨师 Ramus Munsk 拥有。 这个地方位于丹麦，拥有两颗米其林星。 许多追随者 他们不明白这个概念 离开盘子，称 Munsk 和 Muñoz 残忍，或者想知道烹饪天赋在哪里。
Instagram中的Verestapublicación
吃鸡爪的好处
该 鸡爪，以及所有一般的内脏，尽管有许多批评者说， 包含多重好处 为了我们的身体。 作为主要营养素，我们发现胶原蛋白是一种元素 帮助您的皮肤及其细胞，促进其柔韧性并减少皱纹。 反过来，它有助于修复皮肤损伤，加速伤口愈合。
您的骨骼、指甲和韧带会受益于钙、磷和硫等矿物质，这些矿物质也存在于所有内脏中。 烹饪此产品时，您可以利用它们释放的肉汤，一种液体 有助于保护我们的消化系统. 为了结束它的好处，我们可以强调被称为半胱氨酸的氨基酸的存在，这有助于 预防疾病 心血管和呼吸系统。
这道美食的吃法
我们已经看到 鸡爪，或任何鸟类，都对健康非常有益，是的，适量食用它们。 我们不能总是这样养活自己。 我们的地中海饮食多种多样，为我们提供了所需的一切。 即便如此，尽管它们可能会引起一些排斥，但煮熟后，它们还是 一道非常开胃的菜. 制作方法不多，但可以搭配多种配菜。
西班牙最传统的烹饪方式 正在煮它们. 它的准备很简单，但是你必须一点一点地用小火做。 首先你必须 把它们清理干净。 小号最重要的是，去除可能仍然结壳的羽毛。 为此，它们通常用喷灯或打火机烧焦。 然后将它们放在砂锅中炖制，砂锅的底料是酱汁，加入鸡汤和水。 仍然要等到他们准备好。
西班牙内脏
正如我们已经指出的，内脏有 粉丝和批评者 等分。 尽管看起来很糟糕，但几个世纪以来，西班牙一直是一个欣赏这种食物的国家。 感谢主厨 Javier Estévez，La Tasquería 的老板，这种美食再次成为人们关注的焦点， 打破偏见与和解 以其传统菜肴传遍整个国家。
这个国家的每个角落都有用动物粪便制作的传统菜肴。 马德里没有什么比 来龙去脉和鸡，羔羊消化系统的两个部分。 或者牛肚，动物的内脏，在西班牙的每个角落都有制作它们的技巧。 结束这次旅行 突出布尔戈斯的黑布丁，一种凝固的血布丁，加入洋葱、米饭和香料，包裹在猪肉肠衣中。
正如我们所见， 鸡爪 其余的内脏被平等地欣赏和拒绝。 但美食专业人士有责任尽一切可能让这些创作更接近公众， 特别是对孩子，谁可能最不愿意食用这些食物。 既然你知道它的多重好处，你会更多地尝试这种食物吗？
