在比利时，这种卓越的黄金饮品自 2016 年起就被联合国教科文组织列为非物质文化遗产，这已经充分说明了它的个性。 在该国南部的瓦隆地区，他们生产 500 多种啤酒。 它的领土上遍布各种典型的制作或品尝它的地方。 其中许多都与修道院有关，其中独特的特拉普啤酒脱颖而出。 这些是由修道院里的西多会修道士制作的。
要使啤酒被视为特拉普派啤酒，它必须满足三个基本要求：在同一修道院或修道院内生产，并且生产由僧侣监督。 而且提取的收益将用于支持社区本身。 目前，世界上 12 座修道院中只有 171 座生产这种啤酒。 比利时是其中绝大多数的发现地，具体来说有六个。 其中三座修道院位于瓦隆地区，生产特拉普啤酒 Chimay、Rochefort 和 Orval。
对于那些想在原来的环境中品尝它的人来说，协会 大兰多尼哨兵 （长途步道）构思了第一个主题行程。 连接三座修道院。 这是一次总长 290 公里的徒步旅行，穿越该地区的绿色景观。 一切都是为了亲自探索这些啤酒的酿造地修道院。 第一赛段从奇迈至罗什福尔，全长174公里。 第二阶段是从罗什福尔到奥尔瓦尔的剩余116公里。
希迈
Chimay 的历史可以追溯到 1862 世纪，其目标非常本地化。 1948 年，由于水源充足，斯库尔蒙修道院内的啤酒厂成立，他们决定生产啤酒。 他们的秘密在于所使用的原材料，采用最好的天然成分和自 XNUMX 年以来一直使用的同一菌株酵母。
参观花园或参观教堂是可以作为活动一部分进行的一些活动。 奇美体验。 和事实上，这是对啤酒文化的颂歌。 距离修道院仅几步之遥的 Chimay 空间里有一个永久性的互动展览。 它深入探索了奇美啤酒及其奶酪的制作秘密。
此外，在展览的同一地点，还有 波托普雷客栈， 在温暖的乡村环境中，您有机会品尝自 1876 年以来生产的啤酒和奶酪。在那里，生产啤酒所用的谷物剩余物被用来喂养产奶的奶牛，而这些奶牛则用它们制作美味的奶酪被制成。
罗什福尔
经过第一个必停站后，沿着瓦隆区的小路步行、驾车或骑自行车 174 公里即可到达罗什福尔镇。 圣雷米圣母修道院 (Abbey of Notre-Dame de Saint-Remy) 自 1899 年以来一直以生产特拉普派啤酒 Trappistes Rochefort 而闻名。
卓越的原料使罗什福啤酒独一无二。 水是从修道院内的一口井中提取的。 该工厂不对公众开放，使用比尔森啤酒和慕尼黑麦芽啤酒。 红糖或白糖是其高毕业的关键。 修道院还按照特拉普派修道士的古老食谱制作奶酪。
教堂向公众开放，修道院的特拉普产品也可以在该地区的场所品尝。
奥瓦尔
在罗什福尔的重要停留之后，是时候继续前行，前往奥尔瓦尔的魅力，前往比利时最重要的修道院之一奥尔瓦尔圣母院。
Trappist 啤酒厂位于修道院内，自 1931 年以来一直采用酿酒师 Pappenheimer 创造的配方进行运营。 药用植物园和寺院博物馆值得参观。 该博物馆致力于修道院建筑、钢铁工业和宗教艺术展览。 同样令人感兴趣的还有法国大革命期间修道院被毁后幸存下来的废墟以及 1926 年重建的修道院。当然，如果不品尝同名啤酒和特拉普奶酪，奥尔瓦尔之旅就不能结束。 这些可以在以下位置进行测试 天使花园，一个令人惊奇的地方，为奥瓦尔这个神话般的景点的声誉和整个地区的旅游业增长做出了贡献。
距修道院 XNUMX 分钟车程的美食站是弗洛伦维尔巧克力爱好者的必去之地, 爱德华巧克力。 这家店提供一千零一种巧克力口味和轻松的品尝空间。
