鳕鱼似乎，但那条鱼却不是。 您知道我们在谈论什么产品吗？ 也许，但是您可能并不熟悉，或者您可能将其与上述鳕鱼混淆：我们指的是 噘. 事实是它们非常相似。 甚至还记得 短刀之一种. 但重要的是要知道 这是不一样的鱼 -事实上，芬兰有句著名的谚语：“鳕鱼就是金钱，黑线鳕是食物”，鳕鱼是明星产品。 在本文中，我们将讨论黑线鳕的主要特征，以及一些以不同方式享用它的食谱。 我们去吧！
黑线鳕是什么样的？
事实是，这是有原因的 噘 看起来很像鳕鱼：它们都来自同一个家族， 加迪斯. 这就是为什么有时将一个人与另一个人区分开来成为一项复杂的任务。 为了不要混淆它们，它们有几个不同的方面； 主要和最明显的是 黑线沿着黑线鳕的侧面延伸，鳕鱼中的那条线是白色的。 另一方面，也许第一个最大的优点之一是，除了几乎没有鳞片外，它也很少有 荆棘, 吃它时很感激。
腹部浅但背部呈棕色，是一种 白鱼 它的表皮如此薄，以至于在食用时是否将其取下都无所谓。 再加上它有最柔软和最柔软的肉，使 噘 一个非常丰富的选择。 不仅如此，它还是一个健康的选择，因为它脂肪含量低——事实上，与它的邻居鳕鱼相比，它含有 卡路里和脂肪减少三倍-. 诚然，在声誉和知名度方面 鳕鱼 拿了蛋糕，但这并不意味着 噘 不好或者说性价比是最有竞争力的。
重要的是要注意 有不同品种的狭鳕. 从这个意义上说，狭鳕不应与阿拉斯加狭鳕混淆，因为它们是不同的物种。 第二种较小，常见于 白令海 -位于俄罗斯的楚科奇和美国的阿拉斯加之间-。
在哪里可以找到和购买？
它是一种北方鱼类，此外，它年轻时经常出没于沿海地区，随着它的生长选择公海。 这样，它可以在北大西洋等地区找到； 也就是说，它在格陵兰、挪威、冰岛等地很常见……以及 比斯开湾. 是的，正如你所读到的：这种好奇的鱼生活在伊比利亚半岛的北部。
关于它的商业化，在西班牙，它往往全年可用，主要是在 去骨去皮牛排. 超市之类的 我alcampo -它甚至用香菜和柠檬制成 - 他们在鱼贩那里出售。 不过也有买的可能 冷冻的 -无论是整体的、碎片的还是切片的-，甚至有一些地方是干燥的 果酱.
厨房里的黑线鳕
正如我们之前所说，它是一个丰富的……多功能的选择。 那是不是 噘 它可以在烤架上烤，烤，炖……上面有一点指出，有些人会晒干它，但最常见的是 新鲜食用. 它几乎没有刺，而且清洗起来又快又容易，这使它成为老年人非常有趣的一餐，而且对于通常对鱼不太感兴趣的小孩来说也是如此。
的质地 噘 它与鳕鱼非常相似，因此两种鱼的烹饪方式没有太大区别。 通过这种方式，最简单的方法之一是利用 噘 简单来说，就是把它裹上面粉然后煎一下。 然而，正如我们所指出的，配上番茄或海鲜酱，炖或作为一道菜的一部分 加利西亚火山口 -用大蒜、月桂叶、洋葱、土豆和甜辣椒粉-，结果精致而健康。
