英国的知名厨师已经谴责并发起了反对使用三文鱼的运动。 这是餐厅主厨 Chantelle Nicholson 的案例 Apricity 伦敦的餐厅或荣获米其林奖的 Grace & Savour 餐厅等众多餐厅。
该运动希望谴责鲑鱼生产的“工业化”及其造成的危害。 所谓的“海之鸡”遭受了大规模生产的问题，他们谴责鲑鱼因生产过剩而遭受的健康问题。
该活动源于素食组织 Viva 的投诉。 Viva 强调了所谓的“海虱”造成的损害案件的增加。 还有关于养鱼场中水母繁殖影响鲑鱼健康的问题。 为此，生产者被迫使用抗生素。 此投诉和 Viva 拍摄的图像已反映在这篇报纸文章中 守护者。
英国强大的鲑鱼生产业和主要食品出口国淡化了这些事实。 它保证 95% 以上的鲑鱼生产不使用抗生素，并且在使用抗生素时是在兽医处方下进行的。 他们认识到海虱（lepeophtheirus salminis）存在问题，但淡水沐浴系统已经在海虱无法抵抗的地方使用。
许多反对使用工业鲑鱼的厨师主张更可持续的生产。 此外，它应该是一个更加尊重环境，尤其是海底的行业。 当然，他们有动物福利的保证。
反对鲑鱼这种非常健康的鱼类的运动
这场在英国发起的运动与世界各地这种鱼的消费量增加发生了冲突。 同样在西班牙，鲑鱼是消费最多的鱼类，并且由于亚洲食品消费的增加，鲑鱼的增长也很大。
三文鱼作为一种油性鱼类，因其 Omega-3 不饱和脂肪含量高而受到营养学家和医生的推荐。 这是一种非常有趣的鱼，因为它既健康又是一种用途广泛的美食产品。
