Alimentaria 是南欧领先的食品展览会，正在巴塞罗那成功发展。 七大美食和款待展厅将在四天的展会期间汇聚超过十万人。一切都让人想起往届 2018年版. 尽管展会汇集了该行业的不同行业和产品，但重大新闻围绕着可持续发展、健康和公司的数字化。
可持续性
毫无疑问，Alimentaria 2022 的一大主角就是可持续性。 尽管生态产品的重要性增加了它在市场上的占有率，但公司和消费者更加重视它的生产和加工方式以及它对地球的尊重。 减少包装中塑料的使用。 减少用水量及其来源。 使用绿色能源以及使用本地品种或品种是消费者越来越重视的属性，并为品牌提供差异化和价值。
健康
营养更好的产品数量的增加是无可争辩的。 我们在新创造的产品中看到它，例如基于植物的建议（用植物蛋白制成的模拟肉制品）。 这一趋势将继续存在，Campofrío、El Pozo、Valls Companys 和 Noel 等领先的肉类集团提出了他们的建议。 这些是当时创新的公司的补充，例如 Beyond Meat 和 赫拉
这一新趋势继续增加盐、脂肪和添加糖含量更低的产品。 工艺和有机产品在寻找具有更大购买力的消费者时提高了它们的存在感。 在这种新的健康趋势下，康普茶、开菲尔和植物奶替代饮料等产品的加入力度更大。
数字化
重要的是要强调 Alimentaria 在数字化转型方面提出的改进建议。 提高支付系统效率、客户忠诚度和沟通效率的流程。 还包括用于改善数据并为基于人工智能的新经济奠定基础的信息系统、酒店业的制造或服务机器人、改善食品安全系统和可追溯性的系统。
