项目内部 智能蛋白质 Proveg 的一项调查显示，48% 的西班牙人减少了肉类消费。这项调查还更清楚地说明了产品消费的现状 基于植物的。所有这些都有助于食品行业和其他相关方深入了解西班牙消费者的喜好。这项调查在奥地利、德国、西班牙、法国、意大利、英国、丹麦、波兰、罗马尼亚和荷兰进行，涉及 7.500 人。该活动由食品意识组织 Proveg International 与哥本哈根大学和根特大学合作开展。
根据这项调查结果，西班牙动物源性肉类和奶制品的消费习惯发生了显着变化。 48% 的肉食者表示去年减少了肉食摄入量。这标志着该国饮食模式的重大变化。在这一群体中，16% 的人减少了 50% 或更多的消费。另一方面，32% 的企业进行了较为温和的削减，低于 50%。牛肉和猪肉消费量减少幅度最大，分别有 40% 和 24% 的参与者减少了消费量。
健康是肉类消费减少的主要原因
减少食用动物源性肉类和乳制品的主要动机是健康。 47% 的受访者认为健康是主要原因，其次是动物福利（30%）。环境因素紧随其后，占 23%。尽管西班牙有相当大比例的消费者减少了动物肉类的消费，但与接受调查的其他欧洲国家相比，西班牙仍低于平均水平（51%）。
25% 参与的西班牙人认为自己是弹性素食主义者，4% 是素食主义者，1% 是鱼素主义者，另外 1% 是素食主义者。另一方面，52%的西班牙人愿意用豆类替代动物源性食品。 42% 是植物性乳制品。 41% 的食物以豆类为主，另外 3% 7% 的食物以植物肉为主。 41% 的受访者指出价格和缺乏信息 (29%) 是不购买产品的主要障碍 基于植物的。另一方面，65%的西班牙消费者更有可能在超市购买蔬菜产品。需求量最大的植物性产品是植物性奶（37%），其次是植物性肉（35%）。
该调查更加明确了人们对此类食品消费的信心。因此，45% 的西班牙人认为与三年前相比，他们对植物产品的信任度有所提高，这主要是由于植物产品的安全性、标签准确性和可靠性。关于对此类产品征税，受访者主张取消对促进健康和减少环境影响的产品征税。
