生产这种受欢迎的食品的行业 法蘭西亞 目前正在经历 存在危机 因此，研究继续发展 可持续的替代。 主要问题在于 强制喂鸭，鹅和鹅 这样他们比平常增加了体重，因此各个团体都在与之抗争。 会不会是 细胞培养鹅肝 解决这种长期忍受却日益受到批评的不便之处？ 该创新方法将与其他产品（如肉类）保持一致，并继续对其可行性进行测试。 古梅法国公司正在沿着这条道路前进 更符合道德。 我们将在这里告诉您这些希望在哪里！
获得美食的争议
为了得到 肉饼 最著名的高卢人必须增加从中提取动物的重量。 但是，强行加鸟的技术并非没有争议。 为什么有必要？ 好吧，因为肝脏在哪里 鹅肝 他们只会增加克 玉米。 如果是 鸭，应达到300到400克之间； 如果是 鹅，介于700到900克之间。 由第一种产生的一种更强壮，更苛刻，而由第二种产生的一种更精细更甜。
消费者更喜欢 鸭肉酱，即使 强制进料 这也使动物本身受苦。 这就是为什么许多动物权利团体和组织长期抗议这种不道德的做法的原因。 主要目的是要获得食物 美食 可以满足最精致的口感，但代价是 痛苦。 尽管很多人在法国美食中受到高度赞赏 他们拒绝吃它 对于所说的话。 但是，这种想法已经传播到世界其他地区。
行业中的生存危机
La 公司 古梅 -谁在做 细胞培养鹅肝-确保上述产品的传统行业正在经历 存在危机。 这是有道理的，因为越来越多的国家禁止使用这种方法进行处理。 此外，法国的感觉 烦人和不舒服 面对这个问题，他们宁愿选择一种不虐待动物但又能保持其风味的替代品。
El CEO 公司的 尼古拉斯·莫林（Nicolas Morin-Forest）考虑重新发明食物，以免因停止生产而陷入历史。 这就是为什么他们正在研究使用在实验室中生长的细胞是否可行。 作为 肉，即使它尚未投放市场。 现在，这些工作进展如何 古梅？ 目前，该阶段尚在开发中，但预计新颖性将在两到三年内完成。
这就是研究鹅肝细胞培养的方法
Un 肉酱 美食 和100％道德 无需强行喂食或宰杀家禽就可以了。 他们正在调查什么 古梅 这是一个开创性的项目，其目的是确保在生产这些食物时更加尊重动物和环境。 科学家们 安托万·达维多夫（Antoine Davydoff）和维克多·索尤斯（Victor Sayous） 也是该公司的联合创始人，该公司已经与 细胞培养鹅肝。 由于其质地致密且黄油状，因此很难再现具有传统产品特征的产品。 纤维的肉不是这种情况。 这又增加了一个复杂性。
然而 CEO 考虑生产这个 肝 可持续的 它比在肉情况下要简单。 这是因为 不需要“提升”临时结构 细胞可以在那里生长并形成组织的地方。 目前，该过程开始于从细胞中提取细胞。 鸭蛋，然后将其培育并喂以该鸟的日常饮食中的营养。 草，燕麦或玉米 它们提供糖，维生素和蛋白质来促进细胞发育（尽管它们继续致力于更好的配方）。 他们不使用牛血清或其他动物来源的产品，甚至声称该酱不含有 抗生素 也没有其他化学药品，也不会有 禽流感。
在谈论这些进步时，您仍然需要克服一些挑战才能启动 细胞培养鹅肝 去市场。 他最终会实现吗 古梅 说成功了吗？ 那么传统产业会发生什么呢？ 这也是畜牧业中存在的一个问题，但是这种带有细胞的选择越来越多。 为了可持续发展和尊重动物。
