写：托马斯·佛朗哥（TomásFranco）。 香料手册作者
该 管状板 该 Allium schoenoprasum，细切和脱水的香料用作调味料。 他们提供精美和精致 洋葱味 很多菜。 与大蒜和洋葱来自同一家庭（百合科），但使用长管状树叶代替地下灯泡。 这就是你得到的 细香葱。
细香葱的营养成分
| 能量（kJ / 100克） | 1583 |
| 能量（千卡/ 100克） | 374 |
| 碳水化合物（克/ 100克） | 64,3 |
| 总脂肪（克/ 100克） | 3,5 |
| 饱和脂肪（克/ 100克） | 0,6 |
| 单不饱和脂肪（g / 100 g） | 0,5 |
| 多不饱和脂肪（g / 100克） | 1,4 |
| 蛋白质（克/ 100克） | 21,2 |
| 矿物质 | |
| 钙（Ca）（毫克/ 100克） | 813 |
| 磷（P）（mg / 100克） | 518 |
| 铁（Fe）（毫克/ 100克） | 20 |
| 镁（毫克）（毫克/ 100克） | 640 |
| 钾（K）（毫克/ 100克） | 2960 |
| 钠（Na）（毫克/ 100克） | 70 |
| 锌（mg）（100克） | 5 |
| 维他命 | |
| 维特A（视黄醇）（IU / 100克） | 68300 |
| 维特B1（硫胺素）（mg / 100克） | 0,9 |
| 维特B2（核黄素）（毫克/ 100克） | 1,5 |
| 维特B3（烟酸）（毫克/ 100克） | 5,9 |
| 维特B6（吡rid醇）（mg / 100克） | 2,0 |
| 维特B9（叶酸）（微克/ 100克） | 108 |
| 维特C（抗坏血酸）（mg / 100克） | 660 |
El 细香葱 它的矿物质非常丰富，主要是 钙，铁，镁，而 钾。 也有 高水平的维生素，主要是维生素A，硫胺素，核黄素，叶酸和抗坏血酸。
通常，它可以与各种色拉完美搭配，包括西红柿，土豆和蔬菜。 它适用于鸡蛋和煎蛋的制备。 也用于汤，面霜，调味料，调味料，调味料和油醋汁。 这是一个美味的调味品 奶酪 并准备蛋黄酱和黄油。 同样，使用 细香葱 在鱼和贝类中非常有用。 甚至是三明治和三明治，还有奶酪和生菜。
图片：Saludybuenosalimentos.es
它与高脂炖菜搭配得很好，但应在烹饪过程结束时添加。 通常， 装饰各种菜肴 给装饰物上色。 另一方面，它与洋葱和香菜完美结合。
的好味道 细香葱 与...密切相关 法国和西班牙美食。 此外，它还可以刺激食欲并促进消化。
细香葱和柠檬香醋 用作各种菜肴的伴奏，尤其是 土豆:
成份：
- 1大蒜丁香
- 盐
- 磨碎的柠檬皮
- 4汤匙柠檬汁
- 1汤匙芥末酱
- 4汤匙橄榄油
- 2茶匙切碎的细香葱
- 黑胡椒粉
准备：
- 将大蒜丁瓣去皮并用一小撮盐压碎。
- 加入柠檬皮的皮。
- 加入柠檬汁和芥末酱。
- 搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。
- 加入油和细香葱，加少许胡椒粉。
