生鲜果蔬消费量年末消费量明显下降。 在最新的食品消费面板中，由农业、渔业和食品部进行 去年13-XNUMX月份，消费下降了XNUMX%。
蔬菜减少了 14%。 洋葱下降了19%，是消费量下降幅度最大的蔬菜。 其他如番茄、胡椒和生菜组下降了约 12%。 蔬菜无一幸免，因此以不同方式烹制的多种菜肴中出现的用途广泛的土豆也下降了 11%。
至于新鲜水果，其消费量下降了 12%。 与蔬菜一样，几乎所有水果的消费量都下降了。 苹果是最没有注意到这种趋势变化的水果，但仍然是需求量最大的水果，因为它仅下降了 7%。 草莓和橙子紧随其后，分别下降了 8% 和 9%，而香蕉则下降了 15%。
受影响最大的水果是甜瓜和西瓜，这两种在西班牙非常典型的产品分别下降了19%和25%，数据相当令人担忧。 根据甜瓜和西瓜的农民和生产者的说法，这种下降是由于天气变化而不是通货膨胀，因为它会影响产品的质量。 如果不是一个好季节，水果就不会被吃掉，因为老百姓口头上说“现在不是买这个水果的季节”。
人们在水果和蔬菜上的花费是多少？
2022 年，西班牙人在蔬菜上的花费约为 6 亿欧元，其中 XNUMX 亿欧元。 蔬菜支出下降了 XNUMX%，而水果支出与上年基本持平，这与前面提到的消费数据不符。 土地产品也存在通货膨胀。
为什么消费下降了？
每个人都可以推断出其中一些原因是什么，例如正在震动整个地球的原因，即乌克兰战争引起的通货膨胀。 但现实是，有两个与经济无关的主要原因，垃圾食品的兴起和禁闭期的结束。
这种消费量的减少听起来有些适得其反，因为近年来有机产品的购买量大幅增加，纯素和素食饮食得到巩固。 可悲的是，现实是人们越来越不了解水果的消费，最重要的是。 垃圾食品的选择越来越多，零食产品的种类越来越多，在日常生活中更容易获得。 因为在我们每天经常去买一条面包的任何本地企业中，例如，小吃产品的种类比水果多。 消费已经建立了即时性，所以越快越好。 虽然这听起来很奇怪，但由于水果是不需要加工即可食用的东西，人们更喜欢在两餐之间吃其他类型的食物。
另一方面，COVID 及其限制推动了水果和蔬菜的消费。 西班牙已经处于负趋势，2020 年 1,2 月，消费下降了 XNUMX%。 全部和部分禁闭导致需求强劲增长，清楚地表明，当某种常态恢复时，新鲜水果和蔬菜的消费没有承诺。
