事实是 吃昆虫 在我们的美食学中，尤其是在我们的文化中，这听起来似乎很遥远。 然而，在西班牙和其他国家中的一段时间内，可以购买由昆虫制成的产品。 自1年2018月XNUMX日起， 欧洲联盟 规范并批准食用昆虫作为食物。 实际上，同年，家乐福（Carrefour）决定押注该领域，并推出了 各种蠕虫和 有不同的形式：酒吧，开胃菜，面食甚至格兰诺拉麦片。 现在又向前迈出了一步：欧盟委员会（EC）已授权 干黄虫 -或粉虫- 这种新颖性的原因？ 除其他原因外，有意继续提供更具可持续性的食品替代品。
西班牙的昆虫消费
当时，家乐福（Carrefour）向报纸ElPaís解释说，进入昆虫市场作为食品的目的是“向消费者提供 最具创新性的产品 并将可持续和环保的购物选择纳入其分类中”。 这项承诺转化为可降低生产成本的产品 气体排放量的99％以及耗水量。
事实是，在2018年制定法规之前，西班牙没有任何立法规定或控制这项活动。 确实，一些寻求提供新产品的企业选择了昆虫贸易。 但是，鉴于他们可能对人口健康产生的影响尚不明朗， 卫生当局 他们最终禁止了他们。
现在，随着相关法规的发展，昆虫的消费和贸易日益广泛。 尽管在此之前，它几乎是亚洲或拉丁美洲国家的专有习俗，但它逐渐在更多地方定居。 事实上，根据西班牙文（ElEspañol）， 联合国粮食及农业组织 （FAO）估计，“昆虫是全球近2.000亿人口传统饮食的一部分。”
欧洲干黄虫
说到饮食中存在昆虫，最近就认识到这种昆虫的消息。 干黄虫 作为欧共体的新食品。 既然迈出了第一步，它就变得更大了：它已经获得欧盟的商业化授权。
该决定是在 欧洲食品安全局 (o EFSA，因为它的英文缩写）批准了产品的质量。 经过多次测试和科学研究，已确定这些蠕虫对我们的健康无害。 这是预计将要采取的许多其他措施的第一步。 鉴于批准，已经要求允许交易尽可能多的昆虫。
干燥的黄色蠕虫健康吗？
事实是，从欧盟委员会的战略来看 «从农场到餐桌 »，已经确保这些昆虫是摄取昆虫的绝佳替代品 蛋白质。 不仅如此，而且它们还富含脂肪，纤维，矿物质和维生素。 这使得 干黄虫这是最完整，最健康的选择。
此外，根据EFE所说，“它促进了向健康和可持续饮食的转变。” 这怎么样？ 好吧，因为据粮农组织专家称，“有必要找到 常规牲畜的替代解决方案”除其他因素外，这正在增加动物蛋白的成本。 从这个意义上讲，他们保证“食用昆虫对环境，健康和生计有积极贡献”。
如您所见，昆虫被认为是一种良好的能量来源，因此，日常饮食中应包括一种食物。 实际上，贝塔·哈奇（Beta Hatch）执行董事的专家弗吉尼亚·埃默里（Virginia Emery）是一家北美公司。 粉虫-向英国广播公司（BBC）肯定“他们绝对是 超营养”。 现在，欧共体所有成员国的批准都是正式的， 干黄虫 它们将成为欧洲饮食中的另一种食物。 您想尝试一下吗？ 您如何看待这种未来的食品解决方案？
