写道：路易斯·卡尔巴哈（Luis Carbajal）（@ lroberto92）
这是一种典型的南美饮料，是用 以秘鲁chicha morada命名的颜色的玉米。 这种蔬菜在 安第斯山脉。 配方的起源早于印加时代，有很多制备方法。 在这里，我们将深入研究最受欢迎的装饰，以便您可以自己享用这种食物 发酵的。 现在，由于 健康特性 它提供了什么。 注意他们！
药用仪式起源
的由来 秘鲁紫色chicha 它的历史可以追溯到西班牙裔以前，当时它是为医学和礼仪目的而准备的。 在书里 秘鲁的古代习俗，布拉斯·瓦莱拉（Blas Valera）描述说，出于医学原因，它首先出现在这个拉丁国家，后来又作为庆祝其聚会的饮料而出现。 特别地，获得具有特征性紫色的一种是这种多汁饮料的许多品种之一。 不像 Chicha de Jora或可可，例如，过去和现在仍然被略微发酵。 这 紫玉米 它是一种具有强大功效的食物 防锈 并帮助组织再生，改善血液循环并降低胆固醇。
秘鲁chicha morada的制备
要准备这种多汁的饮料，我们需要 四分之三的紫玉米干四升半水 翩 成熟的，四个单位 柠檬一杯糖七个 丁香， 一个肉桂棒和三个 苹果 我们洗净菠萝和苹果上的涂层。 在平底锅中倒入三升水，菠萝和苹果皮，加入紫玉米，丁香和肉桂棒。 我们用小火煮 直到达到沸点。
当水沸腾时，我们将热量降低至低，然后煮 五十分钟。 此后，过滤液体并保留。 在锅里加一升半水，上面放着果皮和紫玉米。 再用小火煮四十五分钟。 在这段时间之后，我们过滤液体并将其与已经保留的上一个液体混合。 我们冷藏 一样 两个小时 在冰箱里。 将菠萝和苹果切成小方块，加入柠檬汁和糖以及切碎的水果。 秘鲁奇查莫拉达 它可以与任何菜肴一起品尝。 我们记得那是其中之一 发酵食品.
变化以及可以在哪里消费
La Chicha de Jora 它是已经说明的配方的变体。 这种类型非常类似于啤酒，发芽玉米和提取 麦芽糖，煮沸麦芽汁并发酵。 它的起源可以追溯到数千年前的安第斯山脉人民。 这种饮料在 印加帝国，玉米被认为是 神圣的修养。 它用于特殊的庆祝活动和节日。 它也被并入宗教仪式。 因此，这是另一种替代方法 秘鲁紫色chicha 您仍然可以享受。
在这个时候 流感大流行 由于对Covid-19的回应措施，许多方面都发生了变化，因为 秘鲁 它是南美洲文化最富裕的国家之一，从长远来看，希望旅游业能够恢复。 它是这个美丽国家经济发展的重要支柱。 我们鼓励您查找并订购您的玻璃杯 奇卡莫拉达，这是您下一次旅行中最著名的品种。 在不同的 餐馆和自助餐 他们可以为有兴趣品尝另一种秘鲁佳肴的客户提供服务。
也是紫色的甜点：mazamorra
使用不止于此 特殊玉米 已经遍布全球，并开始被使用 频率更高 在世界各地的厨房中。 有 postre 秘鲁的典型 也称为mazamorra。 它在殖民时期起源，将紫罗兰色蔬菜与其他蔬菜混合在一起。 来自西班牙的水果。 这种混合的结果非常受欢迎，它成为了国家美食的又一道佳肴。 因此，简而言之，我们建议您同时尝试 秘鲁紫色chicha 喜欢这个甜美的美味。
