你知道帕可拉吗？ 是一个 印度食谱. 越来越多地分布在欧洲、印度餐馆、快餐店，尤其是烤肉串。 它由一个 蔬菜与鹰嘴豆粉混合 然后，油炸。 你想知道如何烹饪这道异国风味的菜肴吗？ 我们在这里告诉你。
¿阙ES？
Pakora是一个食谱 印度、巴基斯坦血统 y 孟加拉国. 食谱的重要部分是在鹰嘴豆粉混合物中煎炸蔬菜。 我们可以区分 各种类型的pakora 根据面粉所含的成分：有 鸡肉和蔬菜s。 然而，尽情发挥想象力 可以用任何食物完成.
它通常作为下午茶时间，配上一些酱汁或 酸辣酱. 后者是一种苦乐参半的调味品，由 用醋加糖煮熟的水果和蔬菜. 然而，他们也充当了先发制人的角色。 甚至， 主菜 如果添加更多成分。
如果您想准备 pakoras 并获得其特有的风味，请不要忘记 加拉姆masala！ 这个食谱必不可少。 该产品由一个 混合典型的印度香料. 这些为菜肴提供了特殊的风味和香气。 garam masala 没有特定的配方，但是 有尽可能多的组合 香料.
成分
正如我们所评论的，要制作 pakora，我们必须制作 三个基本食谱：伟大的马萨拉、帕科拉和酸辣酱。
- 150克鹰嘴豆粉
- 100毫升水
- 1个小西葫芦
- 1帕塔塔
- 1个小花椰菜
- 1塞沃利亚
- 1绿色甜椒
- 女儿要尝尝菠菜
- 半汤匙发酵粉
garam masala 的用料
- 半茶匙肉桂
- 两汤匙香菜
- 四分之一小茴香勺
- 四分之一勺黑胡椒
- 半茶匙辣椒
- 半茶匙姜黄
- 四分之一汤匙碎丁香
- 半茶匙肉豆蔻
绿色酸辣酱的成分
- 两汤匙酸奶
- 50克薄荷叶
- 5枝香菜叶
- 1个绿色辣椒
- 1茶匙糖
- 1茶匙柠檬汁
- 萨尔
- 韭菜
如何制作pakoras？
pakoras 的填充物可以根据消费者的口味而变化。 尽管如此， 常见的成分是鹰嘴豆粉. 首先，我们要做的第一件事是将土豆削皮并切成薄片。 将胡椒和西葫芦切成细丝。 将洋葱切碎，菠菜叶洗净沥干。
与此同时，在一个深碗里 我们混合所有的干成分：香料、鹰嘴豆粉和发酵粉。 向这种混合物中加入之前切碎的香菜，然后加水。 搅拌均匀后，我们加水 我们混合直到我们有一个完全均匀的混合物.
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另一方面，我们用大量的油加热煎锅。 同时，我们在已经制作好的面团中涂上蔬菜。 一旦准备好， 我们分别穿过平底锅和蔬菜s 直到它们完全油炸。 最后一步是让它们煎至 获得金色 并放置一张吸水纸以减少油分。
准备 酸辣酱，您只需要 混合所有成分 我们之前告诉过你。 记得做 直到这种混合物呈浅绿色.
服务 pakoras
Pakoras可以以多种方式供应和消费。 通常，它们会伴随着浇在上面的酱汁一起食用。 在一些国家它被服务 作为零食. 但是，在印度，它们被当作 餐厅的开胃小菜.
即使在 欧洲国家像苏格兰，那里有很多印度或巴基斯坦移民 在快餐店出售. 在这些情况下，它们充当烤肉串的伴奏。 存在 薯条替代品. 早上和下午的第一件事就是供应它们。
结论
pakora 是一个 全家菜. 另外……它是素食主义者！ 并且易于烹饪。 这 异国情调 伴随它而来的是这道菜的所有新消费者的钦佩。 所以它可能是 给您的朋友、伴侣或家人留下深刻印象的最佳选择 在一顿饭。 你……你试过吗？
