你可曾听说 里海明珠? 今天不是 世界鱼子酱日，但我们在地球上最令人垂涎的食品领域遇到了这家标杆公司： 鱼子酱. Caspian Pearl 起源于伊朗，是一家已经传承四代的家族企业。 在银行 三月 里海 一个世纪前开始了他们的伟大工程，并在十年前抵达我们的国家 1970. 要了解他们的工作方式，我们必须了解鱼子酱的世界，即使是在笔触中。 留下？
鱼子酱呢？
当你听到这个词«鱼子酱» 豪华餐厅、极简菜肴和高昂的价格浮现在您的脑海中。 鱼子酱是美食界最著名的美食产品之一。 而且不是为了更少。 它的味道非常具有特色和独特性。 鱼子酱是鲟鱼的盐腌鱼卵或鱼子。 鲟鱼是一种原产于东欧和中亚河流和湖泊的物种。 具体来说，被认为是世界上最好的鱼子酱是在 三月 里海 en 阿塞拜疆, 伊朗 y 俄罗斯.
著名的市场«里海黑金»被支配 伊朗 y 俄罗斯. 然而，这些年 90 la 污染的， 过度捕捞 和 卡扎 鬼鬼祟祟 他们写下了等待鲟鱼的未来。 鲟鱼鱼子酱产量下降了 90% 十年之间 80 和年 2000. 例如，伊朗等国家的目标发生了巨大变化。 从大量生产鱼子酱以满足西方国家的高需求到 重新填充里海 紧急。
实际上，在这一年 2006 la 濒危野生动植物种国际贸易公约 (CITES) 禁止所有由鲟鱼制成的鱼子酱和其他产品的出口。 基本上，目的是防止野生鲟鱼物种完全灭绝。 后来，他们的养殖再次被允许，但只能以受控的方式进行，无论是在养鱼场还是通过水产养殖。
关于里海明珠
里海明珠 是一个 家族企业 一直在卖鲟鱼鱼子酱 一个世纪. 他的部分家庭起源于 拉什特 y 班达尔-安扎利， 的省 桂兰, 在里海的南岸。 虽然公司地址是 100% 伊朗人，最后一代被抚养长大 西班牙 y 加拿大.
里海明珠主要提供以下服务 批发分销 （大型商店、熟食和美食专卖店、活动和餐饮公司、一流的酒店和餐厅，以及一般的任何豪华机构）。 这就是为什么它专门用于鱼子酱。 不是多一种产品，也不是少一种产品。 究其原因，体现了服务的高度选择、专业化、雄心和个性化。
我们希望保留里海珍珠以外的任何其他产品，以便它仍然是一个专业品牌，其独家奉献精神继续选择和提供世界上最好的鱼子酱。 里海明珠
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Caspian Pearl 因精心挑选鲟鱼而脱颖而出。 其生产基于两个方面：一 固定 和 变量. 固定的是 来自伊朗的鱼子酱，伊朗白鲸 在它的两个品种中 帝国白鲸 y 白鲸额外。 由于其稀缺性和标本的成熟时间（8至10年），白鲟在国际上的价值最高。 因此，无法满足现有需求。 这就是为什么鱼子酱是从其他物种中提取的，例如 Kaluga、Asetra / Oscietre、Schrenckii 或传统鱼子酱。
其他公司…
然而，这个世界上还有许多其他公认的公司。 然而，我们警告您，我们必须首先相信那些不声称他们的鱼子酱是野生的。 即使它是世界上最好的公司，这也不再可能。 其他的都值得，就像西班牙公司的情况 鱼子酱 RíoFrío。 生于 洛哈， 一个小镇 格拉纳达 和里海明珠一样，它是欧洲最重要的公司之一。 并且，作为生产的先驱在该领域脱颖而出 底漆 鱼子酱 生态 世界。
我们了解，并非所有预算都负担得起尝试优质鱼子酱。 例如，一个好主意是访问 Férias酒店 美食 或参加 品尝 y 经验 美食. 入口不贵，是尝试任何美食，玩得开心的好机会。
