在像这样的城市中发现以下参考实验餐厅 圣塞瓦斯蒂安（SanSebastián）. 有什么特别之处 实验室? 它的创作过程是怎样的？ 让我们来看看。
校园里的实验厨房？
实验室 是实验餐厅 巴斯克烹饪中心. 这是一家成立于 2009. 它附在 蒙德拉贡大学 并提供最高水平的美食培训。 所以你的餐厅不仅仅是一个吃饭的地方。 相反，它是学生上学之旅的一部分。
通过这种方式，客户可以品尝到仍在开发中的菜肴。 这是餐厅在不断变化的环境中的积极因素。 如果是 实验室，第一件事就是爬到塔巴卡莱拉大楼的顶部。 它是一个致力于当代文化和创作的中心。 这种组合将展览空间与 medialab-图书馆 壮观。
里面有什么？
一进门，顾客就可以品尝到任何东西，从当天的菜肴或菜单到小菜一碟 品尝菜单. 这一切都是由这家餐厅开业以来在这家餐厅工作的中心的学生们准备的 2019. 嗯，这是真的 实验室 它包括的不仅仅是餐厅。 它也有共享的工作空间 初创公司 有关 带着食物。 此外，其设施为寻求数字化的酒店公司提供建议。
好像还不够，空间还用来测试 新电器。 然而，它最引人注目的功能是实验室的功能。 它是为那些盟友提供的工作室 巴斯克烹饪中心 从事他们的最终学位项目。 是的！ 你可以吃一个期末成绩项目。 今天，许多人都在谈论循环经济以及如何在不产生废物的情况下充分利用原料。 这是优先事项之一 实验室.
“一个重新思考和共同创造未来美食的空间 在数字键”，阅读了他在 2019 年的官方演讲。今天，他的演讲重点是制作“基于主角的当前美食 植物性, 本地产品 和季节性的，在一个创新的环境中”，负责人说。 一种有吸引力的方式来适应我们生活的不断变化的世界。
但是 LABe 吃的是什么？
在菜单中，我们可以享用奇特的菜肴，例如 罐头木瓜 带有生产它们的人的姓名和姓氏（Oliveri）。 此外，它还有来自纳瓦拉的优质香肠 化装舞会 同 尤斯卡尔特克斯里 （巴斯克猪）。 好像还不够，他们还有鸡饭 卢马戈里 （本地物种）。
科学研究和 #美食 是开发创新烹饪项目的完美结合，硕士生 #美食科学 已经能够通过为人们创造创意和鼓舞人心的菜肴来展示他们的巨大潜力 #Arzak挑战. pic.twitter.com/Lx1GyXEPZg
— 巴斯克烹饪中心 (@bculinary) 2022 年 5 月 26 日
此外，还有其他更随意的提议，例如 多诺斯蒂炸鸡 和一些人向法国眨眼 薯条和薯条 （贻贝配薯条）。 如果您想要更多异国情调和本地的东西，您可以尝试 萨姆 巴斯克五花肉。 然后在甜点时间你可以选择经典的 拉维尼亚风格的芝士蛋糕 但与熏 idiazábal。 另一个不太常见的选择是 巴斯克库提西 其中涵盖了著名糕点师 José María Gorrotxategi 的创作。
此外，该 酒单 它有一个广泛而非常有趣的报价。 有些是 巴斯克葡萄酒 如 当地的 txakoli 或 Iparralde 白色。 其他的则是来自韦尔瓦、兰萨罗特、马德里或比尔佐以及其他一些天然葡萄酒的参考。 它还提供香槟。帕尼，价格非常合理。 最后，我们指的是存在于场所中的一种保留区域。 房间专为 360 度投影 在你看来和桌子上。 通过这种方式，即使餐厅目前不打算与顾客一起使用，您也可以创造身临其境的体验。 你是否想经历 实验室?
