你能想象史前的鱼吗？ 怪兽表情，超过500亿年历史并以血液为食-在您的餐桌上？ 好吧，即使看起来像，也不是疯了。 我们正在谈论的这条鱼在寻求 不同的口味 充满异国风情和冒险。 我的意思是，除了一条像一半蛇，一半外星人的鱼以外，您还能想到什么？ 这是 七鳗该 它具有令人印象深刻的外观，但它是对高级美食有一定需求的产品。
在松露或鱼子酱的高度，这种鱼被认为是 一口之选。 它的美学形式不是最可口的，但是它的历史和风味有很多话要说。 您是否想知道这个鲜为人知但历史悠久的美食的历史？ 做爆米花！
从恐龙时代开始？
说实话这条鱼甚至 恐龙前。 它的起源尚不完全清楚，但其历史可追溯到400至500亿年，这使它位于它们之前的星球上。 最奇怪的是，尽管已经存在了这么长时间， 几乎没有发展。 我的意思是，这真的是一种动物 史前 在最精致的口感中被高度重视的一种。
至于它的外观，正如我们之前说过的，它有些奇怪，甚至有些令人不愉快。 乍一看，它可能被误认为是 鳗鱼：拉长，没有鳞片。 但是真正引起人们注意的是 七鳗 是他的嘴。 它有许多细小但锋利的牙齿，可充当吸盘来捕获其他鱼类并以其血液为食。 这 七鳗 那是一条鱼 出生在河里该 住在海里，并在产生时返回河流。
阿波，世界七lamp鳗之都
这个地方属于 蓬特韦德拉（加利西亚） 并且是全球关注的焦点 七鳗。 如此之多以至于举世闻名的兰佩里节（Lamprey Festival）被庆祝。 加利西亚地区是鱼类和贝类的世界参考，因此也成为该产品的参考也就不足为奇了。 实际上，这是 西班牙唯一的地方 在其中捕捞这种动物。
每个季节-通常在一年的头几个月-Arbo的人们都会去 米尼奥河和乌拉河。 在那里，使用一些称为 «佩斯凯拉斯 » –在罗马时代已经使用过的-或一些称为“鱼叉”的鱼叉 窥探，他们抓到这被告鱼。
被许多人认为是美味佳肴，可以在该地区的某些专门餐厅找到。 其中，有必要谈论 大厨里维拉，由何塞·安东尼奥·里维拉（JoséAntonio Rivera）经营。 在其特色中，我们可以提及 七rey鳗定音鼓 o 烟熏猪肩配萝卜青菜。 拉科鲁尼亚（ACoruña）的MesóndeLázaro也提供这种鱼。 是的，押注更经典的作品，例如 柏蒂
在加利西亚之外的哪里可以吃到这条鱼？
尽管它是加利西亚人的产品，但在西班牙领土的其他地区也可以找到它。 观看巨大的 这种成功的鱼的成功，与 七鳗 在他们的菜单上，他们已经遍布全国。 在马德里，他们是 黑盐 y 布拉埃拉, 后者被认为是首都最著名的加利西亚人之一。
在巴塞罗那，您还可以找到： 加利西亚里亚斯 o 卡巴列拉 是巴塞罗那加利西亚美食的参考。 在餐厅 埃拉迪奥 （巴伦西亚）也准备了这种加利西亚鱼。 他们主要做到这一点 到bordalesa，这是加利西亚传统上的做法。 “这很容易做到。 重要的是控制烹饪时间，使其顺畅，”Guía Hedonista 的主厨 Manolo Calo 解释道。
Instagram中的Verestapublicación
鳗鱼，蛇和吸血鬼的混合物，并带有令人想像和怪兽故事的外观， 七鳗 是，除了那些已经知道的人以外， 有点未知的鱼 也许这并不邀请您接受测试。 但是，正如我们已经说过的那样，它被认为是美食中那些精致而特殊的食物之一。 你会尝尝吗？
