大型产品墨西哥
写：MarichuyGarduño
照片：贝莎·埃雷拉（Bertha Herrera）。 @BERTHA HERRERA
El 玉米 它是传统墨西哥美食中最具象征意义的成分之一。 有了它，无尽的传统菜肴如。 玉米粉圆饼，tlacoyos，corundas，玉米粉蒸肉，pozole和champurrado，提一些。
实际上，以玉米为主要食材的菜肴种类繁多，再次证明了这种谷物的文化丰富性和多功能性。
在书中 玉米， 由...编辑 国家大众文化博物馆，来自墨西哥城，有人说这种植物是生命的来源和维持。 对于墨西哥人民来说，这是神圣的。 它在宗教组织和思想中占有重要地位。
玉米现在是墨西哥文化的一部分
“的 玉米 墨西哥人平均消费的营养素超过一半。 文中解释说，这种谷物与其他食物一起提供了足够的营养。
在由 墨西哥国立营养研究所 相关的东西被检查。 事实证明，土著居民的饮食规范是对他们生理需求的回应。 同样，它们是丰富经验的结晶。
有历史的食物
耶稣弗洛雷斯和埃斯卡兰特 在您的文字中 墨西哥食品简史 指出这种草类植物在南美洲似乎是野生的。 尽管它也已在中美洲发现。 但是，它在 特奥蒂瓦坎CoxcatlánValley，在普埃布拉州，那里发现了第一批种子。
“事实上，不断的迁移将这款产品带到了 秘鲁 和该地区的其他地方 南部。 因此，它成为从南面建立的人民的主食。 美国 拍卖 阿根廷“， 他说。
“根据土著人民的创造，人类的社会和宗教生存取决于玉米或 中心 », 记得作家。
“这段历史可以追溯到我们那个时代，当时这个在混血中精炼的国家继续将神粮作为其饮食和烹饪文化的基本要素，”他指出。 弗洛雷斯和埃斯卡兰特。
