昨天，23月XNUMX日，对新产品的认可 '合格的网站'。 叫做 埃尔弗兰德斯·德·卡索斯 公司财产 佩雷·洛帕特·维拉罗斯（Pere LlopartVilaròs）。
通过这一新的合并，共有XNUMX个合格的名额。 这些符合由 卡瓦监管委员会。 同样地，另一个地方 'Can Bas' 公司财产 佩雷·文图拉，已经提交了候选资格，不久将能够获得这一殊荣。
目前，只有十家公司设法访问了该类别的 合格区域的卡瓦酒。 这些都证明了他们所处地方的卓越和独特性。
通过“合格地点”展示DO Cava的卓越表现
El 监管委员会主席Pedro Bonet，着重指出：“ 静脉 de 合格的网站 代表了全球起泡葡萄酒质量金字塔中的佼佼者。 通过这种方式，它最终在全球范围内认可了卓越的 优质卡瓦斯“。
如其官方定义所示，它是 静脉 从用特定地区的葡萄酿造的葡萄酒中获得 做卡瓦。 他们表现出自己的普遍性和微气候条件。 这连同其生产和准备中的质量标准。 促进 静脉 具有独特的特征。
访问类别的主要要求合格区的卡瓦 是：
– 葡萄园：自然采收，最大产量达8000kg / ha，葡萄树已有10年以上的历史。
– 精装：在该物业酿酒。 每公顷最大提取产量为48百升，符合原酒标准。
– 博德加：至少36个月的老化时间。 老式卡瓦酒，采用布鲁特型酿造，对品尝进行分类
– 商业化：定性控制的特定标记。 全面的葡萄园可追溯性直至上市
这样， 合格区域的卡瓦酒 是细分市场的一部分 高级 该 静脉。 来自 监管委员会 它正在国内和国际上推广。
此外，还针对主要处方者采取了促进行动。 这个区隔 高级 代表总计超过32万瓶（比10,75年增长2016％）。
您可以了解有关此识别的更多信息 做卡瓦 在网上： www.crcava.es
