写：托马斯·佛朗哥（TomásFranco）。 香料手册作者
该 干种子 该 中华臭鼻草 植物家庭 漆树科 被称为 粉红胡椒。 尽管实际上不是真正的胡椒，但它们被用作香料， 不痒 而且它的味道和辣椒很不一样。
但这是一种香料 muy bonita，精美的装饰，并具有非常独特的香气和风味。 是一个 甜和柑橘的混合物， 让人联想到松树和树脂的新鲜感（当手指间磨碎或挤压时）。
照片：naturalistairreverentedetehuacan
种子由一棵小树（高5至7米）生产，常绿的叶子散发出淡淡的松节油气味。 这棵树是原生的 南美洲的热带和亚热带地区， 大量地 巴西。 也可以在 委内瑞拉和阿根廷.
水果是 粉红浆果 直径约4-5厘米。 收集后，它们会在阳光下晒干，因此广为人知 粉红胡椒.
La 粉红胡椒 应该谨慎使用 强烈的气味 并且存在刺激性的酚类化合物。 这种化合物腰果酚可以是 有毒的 大剂量。
用于调味 鸟菜 鱼 和蔬菜 也用于鱼酱，腌料，调味料，海鲜和蔬菜汤。 它的香气和视觉效果在与 白色，黑色和绿色的胡椒。
有了这个食谱，我们可以准备 甜 具有神秘的味道 粉红胡椒:
巧克力粉红胡椒饼干
成分
- 110克黄油
- 150克糖
- 1蛋
- 12克粉红胡椒
- 150克生开心果
- 25克可可粉
- 少许盐
- 125面粉
面团的准备
- 稍微软化黄油，然后切成块。
- 在电动搅拌机中搅拌黄油和糖，直到面团蓬松。
- 加入鸡蛋，然后再次打。
- 另外，将胡椒粉磨得很细，然后加入面团中。
- 将开心果在绞肉机中压碎，然后加入面团中。
- 混合均匀，然后转移到一个大碗里。
可可的制备
- 将可可粉与少许盐和面粉混合。
- 将先前的面团加入碗中，并充分混合，直到其具有干燥牢固的稠度。
- 使用保鲜膜将面团做成长方形且细长的形状，每边约5厘米。
- 在冰箱中冷却至少4个小时，或直至可切割。
饼干整理
- 取下透明薄膜，将面团切成6毫米宽的切片。
- 将它们放在衬有防油纸的烤盘上。
- 在180ºC下烘烤8-10分钟，直到饼干的边缘开始变成褐色。
- 在盘子上再保持10分钟，然后在烤架上冷却。
