这是典型的美味 马德里美食，在这里您可以独家用餐，最重要的是， 圣伊西德罗，最近已完成。 但是这个 煎炸 它在盘子上看起来太糟糕了，以至于许多人都不知道如何识别它 什么是鸡。 在本文中，我们想从它们中澄清它们 传统 植根于今天。 您甚至会知道只有一个 马德里唯一的地方，非常适合品尝它们。 在节日期间（其他地方也可以提供）或一年中的任何一天。
知道什么是鸡肉的故事
'Las Gallinejas是一本由 Gabino Domingo和David Sanz，两位厨师都在谈论 什么是鸡以及它的历史是 小肠 羊肉，但通常也有 恩特雷西奥斯，即连接肠子的肠系膜。 烹饪时，将其用自己的牛脂而不是用油炸在一起。
第一作者甚至对 西班牙皇家学院 在字典中正确定义术语。 他最终赢得了这项大奖，而这款产品与其传统意义上一样 主要专业厨师 在他们中 -星期天-无非就是 炸羊肚。 我们专门谈到那些来自 Cordero 哺乳和小孩，没有其他动物，甚至没有母鸡，尽管它的名字现在可能会欺骗。
因为最古老的起源 加林贾斯 它们是从鸟中提取出来的，但后来不再了。 正是由于时间的匮乏和匮乏，这种食物才诞生了。 动物内脏 那些不吃东西的人。 在老屠宰场 托莱多门，位于 马德里，表示提供美味佳肴。 那是在XNUMX世纪，人们非常喜欢它，后来它 文塔 通过许可证。
加比诺的弗雷登西亚（Freidencia），在马德里独树一帜
因此， 工人阶级社区 他们开始出售它们。 其中一位是阿姨 加比诺星期日，然后他将继续从事家庭工作，直到它成为西班牙首都的象征性传统场所。 多亏他，我们才知道 什么是鸡，那些已经炒了几十年的 大使街。 它的煎炸店是唯一一家提供所有具有最真实地道风味和传统的产品的店。
一 熟食 不仅是受欢迎的菜式（以前很难赚钱，现在还很难找到它），还有各种配菜。 您可以拿薯条和一些蔬菜或白米饭，但有些厨师确实知道 什么是鸡，他们会与他们更好地“玩耍”。 例如， 先煮 去除一点 强烈的气味 他们释放。 那么那些恰好适合风味和香气的食物才是有效的。 一直在寻求对客户口味的吸引力，尝试 传统的美食，不会变质。
