之一的 最珍贵的肉 是 Cordero但是，买家对他们不同的面额存在很多疑问。 开始谈论 羊肉，我们必须先弄清楚一些事情。 所谓的 内存 是 成年男性 和 成年女性是羊.
羊通常会生 一年一次或两次，她的怀孕持续了五个月，大多数分娩都很简单。 根据品种或杂交，它们可以是 双打 Ëincluso 三胞胎。
当。。。的时候 羔羊，如果他们不饲养绵羊或公羊，他们的命运将是 肉。 在不同类型的羔羊中，我们重点介绍以下四种。
羔羊肉类型学
乳羊
El 乳羊 这只羔羊的年龄不超过六周。 她尚未停止母乳喂养，体重不超过XNUMX公斤。 这是肉 非常温柔多汁，几乎不含脂肪，颜色为浅粉红色。
近期羔羊
这类 Cordero 它被牺牲了大约三个月。 羔羊还没有放牧，它的饮食以牛奶和一些谷物或发酵饲料为基础。 他的体重约为十二公斤。 随着年龄的增长和体重的减轻 羊肉，通常在 阿拉贡.
逾越节羔羊
它是一只大于四个月但不到一年的羔羊。 当羔羊重约25公斤时，将其宰杀。 他的 羊肉 它更红，味道更浓郁。 它有 多一些脂肪 根据不同的菜式，它具有更大的风味和吸引力。 它是一种以草，草料，饲料或谷类为食的动物。
体重高于上述体重的羔羊通常在以下国家/地区被屠宰 清真传统 或只是非常丰富的草。 更喜欢 红肉 和体重更大的尸体。 所有这些导致削减的类型 羊肉 与以下文章不同的是，我们将对此进行评论。
最后，重要的是要提到 孩子， 与他无关 羊肉。 面对可能的混乱，孩子是山羊的宝贝。 通常在出去吃草之前将其牺牲，重约八公斤。 是一个 肉很嫩， 因为他们的饮食基本上是牛奶。
