在心中 的Picos de Europa与阿斯图里亚斯和坎塔布里亚接壤的是 Valdeón山谷， 特别是在 莱昂。 从外面看，这是一个 绿海与茂密的森林 并被石灰岩岩峰所环绕。 但是，让这个山谷与众不同的不是其令人印象深刻的景观，而是 历史 他一直在里面。 在这个自然的飞地中，数百年来， Valdeón奶酪。 该产品为居住在该地区的人们提供了生存的充分准备，现已成为一种 有关，因为它很喜欢 IGP。
Picos de Europa的奶酪传统
今天被认为是 旅游站 对于那些热爱大自然的人来说，在大自然的日子里，由于山谷的条件，他们不得不赖以生存以维持生计的人们的家园。 崎peak的山峰 充当障碍 在该地区的人口与其他人口中心之间进行通讯，从而阻止了交流。 因此，在日常生活中， 奶酪制作，以山谷的名字而得名 它是它诞生的地方，是随着时间的流逝一直延续到今天的众多之一。
El Valdeón奶酪 根深蒂固的传统，以至于尽管实施了现代生产流程，但即使在今天，仍有奶酪工厂 过去的公式。 这是一个 蓝乳酪 它是用牛奶或牛奶与绵羊或山羊的混合物制成的-尽管有资料表明，几年前，主要使用该地区常见的牧场山羊奶。
像其他同类奶酪一样，它的味道是 激烈; 也许与其他这类乳制品有区别的是，它是 咸的, 辣 并轻轻一碰 燃烧。 上 成熟是持久的 -至少两个月，直到介于半固化和固化之间。 关于外壳，这些食物的重要成分，它是粗糙的，具有深灰色调。
Valdeón奶酪的制作过程
该产品通过市场销售和制造 奶酪工厂 Picos de Europa， 位于 Posada deValdeón（莱昂）。 它们以不同的格式出售： 整个奶酪 重达3公斤，最重 楔子 250克生产过程中使用巴氏杀菌的牛奶（最低80％）和山羊（最低10％）。 也可以在以下位置找到它们 tarros 奶油乳酪; 这种格式是用打碎的奶酪制成的。 是的，没有添加奶油或黄油。
奖项与荣誉
事实是， Valdeón奶酪，考虑到它的传统，细节和发生的条件，它被认为是其中之一 更高品质的蓝纹奶酪 国家和国际场景。 这就是为什么为了保存代表卡斯蒂利亚-利昂斯美食的产品而具有以下特点的原因： 受保护的地理标志印章 （IGP）。
不仅如此，它还获得了无数奖项，并获得了许多认可。 其中最突出的是 西班牙最佳蓝纹奶酪奖 在2017年西班牙美食大奖中 农业和渔业，食品与环境部； 海浪 银牌 在带有原产地标记的蓝纹奶酪类别中 在享有盛名的 世界奶酪奖。
在哪里买呢？
正如我们已经说过的 Valdeón奶酪 它可以以不同的格式找到，也可以在不同的机构中找到。 在 我alcampo 您每人有100克的楔子 1'64欧元。 可以在以下位置找到相同的楔形 厄尔尼诺Corte Ingles公司 为3欧元。 除了 塔罗 200克奶油奶酪（售价4'39欧元）或 整块 约2,3公斤，售价20'90欧元。 在其他超市 路口 o 天 您也可以在其他专业商店中找到它。
简而言之，这是一个 利昂尼斯高地宝藏; 一种 符号 山谷已有数百年的悠久历史，因此而得名。 您甚至可以参观该地区，以吸收与精心打造的文化和风景相得益彰的风景。 Valdeón奶酪：质量，真实性和热情。
