La Trashumance非物质文化遗产荣登皮库港（Puerto del Pico） 24月XNUMX日是传统节日的下一个星期六。 今年庆祝XV版本。 跨人类活动已高度整合到 阿维利尼亚-黑伊比利亚品种，土著。
今年在干旱天气来临之前，您可以看到超过25.000头牛的返乡（超牲畜）。 我整个月都回到山区和高山牧场。 这种做法部分是步行进行的，平均位移为250 km。 在...的土地之中 埃斯特雷马杜拉-卡斯蒂利亚-拉曼恰和阿维拉。 同样在卡车上。
一个与AvileñaBreed合作的计划，得到了广泛的参与
计划于24月9日星期六举行的节目将于上午00:XNUMX开始。 牛开始爬的时间 罗马路 从阿维拉镇 比利亚雷霍德尔瓦莱。 直到我们到达安息之地 皮科港 （位于 格雷多山脉）上午11.00:XNUMX左右
之后，从下午13.00:XNUMX开始，您可以品尝 阿维拉肉。 与来自不同国家的葡萄酒搭配 PDO 位于 卡斯蒂利亚 - 莱昂 一年又一年，他们合作庆祝这些日子。
白天，农民，农业专业人士，畜牧业爱好者将参加。 公众将等待牛群到达 皮科港 在他艰难的攀爬之后 罗马路。
最重要的功能要突出 Avileña品种 它是对环境的完美适应。 其中具有在不到一年的时间间隔内生产小牛的能力。 凭借生产条件和优质的肉类，使其成为公认的受保护的新鲜肉类的首个名称 西班牙.
这样，它就属于 欧洲联盟 如 受保护的地理标志。 该 肉 这些动物的触感具有牢固的一致性。 略湿润，质地细腻。 颜色在浅红色和紫红色之间是明亮的，白色到奶油色的脂肪。 还因其柔嫩，浓烈和风味品质而受到高度赞赏。
