如果“简单就是成功”，作为创造者 图利瓦，再没有比定义这个想法更好的产品了 食用容器 此刻最具创新性。 他在最后胜利了 Ecotrophelia西班牙2020大奖 并且是关于一种新方法的建议 盘子食谱 非常多样化是很有吸引力和有趣的。 由于它可以在厨房中提供各种可能性，还因为它具有奇特的成分和风味。 我们很高兴与这个屡获殊荣的作品的建筑师交谈，因此我们将其全部透露出来 创新的灯罩。
什么是图利瓦？
在深入探讨该主题并详细了解这项食品创新的历史之前，我们期望 图利瓦 有点 galleta 专为呈现菜肴而设计 咸 如 糕饼。 以一种与众不同的，独创的，甚至是创造性的方式来满足厨师的口味，这种被食用的元素是 非常多才多艺 电镀时。
食物是由 调味剂，由来自 瓦伦西亚理工大学（UPV)。 他们是玛丽亚·卡布雷拉（MaríaCabrera），卢西亚·卡诺（LucíaCano），劳拉·琼科（Laura Junco），玛丽亚·罗维拉（MaríaRovira）和玛尔塔·马拉维拉（Marta Maravilla）。 该项目的所有参与者均在2020年Ecotrophelia奖中获得了功绩第二的称号，他们以学生们提出的独到见解寻求食品领域的人才，这些想法既有市场价值，又具有 环境观点.
关于号角的决定
所有这些都可以在 图利瓦，这已经是现实了，尽管这条路并不容易。 让我们回到一切的开始。 «由于该项目由学生组成，这个项目在几个月前就开始了， 准科学，UPV 的，由自发生成支持。 他们根据我们回答的关于我们个性的调查组成了工作组，所以我们中的许多人甚至彼此都不认识”，五名学生提醒我们。
他们将“无限的想法合而为一” 海藻蛋糕 或一些 昆虫肉丸»在选择之前 图利瓦。 这发生在“最后一次研讨会结束前的几分钟内，在导师就谁将参加比赛做出最终决定之前”。 当然，它们指的是 Ecotrophelia。 “我们根本没想到会在西班牙获得亚军，”他们承认。 一等奖去了 立方体，几周前我们已经讨论过了。 现在，在比赛中 调味剂 经过团队的努力开发，它也得到认可。
配橄榄籽粉
关键之一 图利瓦 它在您使用的原材料中： 橄榄籽粉，这是女孩们不知道的。 “我们在去年的一个主题中发现了它的存在，并开始寻找有关它的一些信息。 我们看到这是一团 它没有在任何产品中使用过 那是在市场上，所以我们很好奇”，他们承认。 后来，他们意识到这种面粉有“很多好处”，他们选择了它作为主要成分。
他最终选择的原因是多方面的。 «它适用于乳糜泻、素食者，其生产大大减少了食物浪费。 另一方面，巴伦西亚社区有很多橄榄种植，因此将有助于 减少碳足迹 剩下货物的运输。 我们促进 公里0«，他们维护。 当然，使用所述原材料会带来一定的困难。
创作简单但有面包屑
乍一看，该产品看起来非常简单：一个cookie和其他东西。 但是，按照他们的意愿进行开发 调味剂 有它的面包屑，因为他们“花了几个月的时间才找到每种成分的适量，以便面团具有所需的风味和质地。” 他们必须克服面粉本身的障碍，因为«它是 极苦«。 此外，“面团很快变硬。” 因此，他们寻求“一种易于塑造的形式”。 如上图所示，他们在从“晶片”开始到当前“花瓣”结束的进化过程中实现了这一点。 他们还设法降低了它的苦味。
那味道如何 图利瓦? 尽管它的创造者在这方面发表了“不同意见”，但事实是 Ecotrophelia 陪审团和其他可以尝试的人一样喜欢它。 因此，在味觉上，它“让人联想到 地中海饮食，具有与特征相似的味道 黑橄榄味，因此在我们的文化中根深蒂固。 这给你带来了真实 异国情调，尤其是在橄榄油的使用还不是很成熟的地方。
那你的 质地 取得的成就 - 女孩们承认为此感到非常自豪 - 是 «薄而脆«, 咬饼干的时候可以在嘴里享受它所必需的东西。 这个最终结果是在华夫饼熨斗中获得的，然后在一种锥体的帮助下最终塑造灯罩。 它是这样诞生的 图利瓦，它已经假装成一种获得 创造力 每位厨师。
厨房的多功能性
它的用途 在厨房里它非常通用，因为创新的包装被开发为“与其他增强其风味的菜肴一起食用”。 因此，它用于镀 经典开胃菜 例如俄罗斯沙拉或鹰嘴豆泥等更现代的沙拉， 食谱 更多美食。 例如，鳕鱼品牌或 肝 用苹果。 在咸食谱书中，因为如果我们去 甜点 它同样有趣。 «我们会将饼干的苦味与饼干的甜味进行对比 泡沫 巧克力或香草和果仁糖冰淇淋”，他们澄清道。 他们甚至为我们提供了另一种有吸引力的组合：用草莓酱涂抹奶酪，模拟不同的芝士蛋糕。
该产品的优秀设计师非常清楚其提供的潜力 厨师和厨师，所以他们本着“不埋头苦干”的意图继续宣传。 对我们的星球来说也是好奇的、原创的和重要的，因为它是 可持续的。 这些宏伟的学生 UPV 他们提醒我们，这是“在生产过程中要实现的一个难点，因为很多时候你减少了一个部分却又超过了另一个。” 现在，他们展示了他们的 创新型曲奇 有可能达到“平衡”。 希望他们也能够给更多的旅行和成功 图利瓦，为了一个更美好的世界！
