立方体 它是不会让您无动于衷的甜点之一。 它的吸引力，但 简单 设计 它赢得了他的奖项 衣藻 2020。 另外，这是对比的结果 质地，风味 y 颜色。 它具有在餐饮界成功的所有要素。 它还是一个概念 可持续的 整个过程中。 您是否想知道可以标志范式转变的甜点？ 创作者向我们解释了他们的成功。
欢乐
他们去领奖了 伊丽莎白·萨拉斯（Elisabet Salas）和弗朗西斯科·努里亚（Núriade Francisco） 代表他的团队 限制条件 由Covid-19。 五人学习 食品科技 在 巴塞罗那自治大学. 他们非常高兴地收到了这个消息。” 当他们给我们颁奖时，我们立即联系了小组的其他成员来传播这个消息。 这是一个不同的庆祝活动，因为我们希望在那个特殊的日子里聚在一起”，捡到它的两个人宣布。 现在他们将把盘子带到 欧洲水平。 因此，他们认为 欧洲Etrotrophelia 作为他们将面临的挑战 «幻想, 动机 y 努力«。
但是什么是Tricube？
这是一个 postre 其胜利在于 极简主义。 它的创造者突出了它的 味 及其简单性 设计 作为成功的关键。 进入物质，这是一个 立方 （如其名称所示）。 它包含三层： 酸奶, 克丽玛加泰罗尼亚 y 巧克力。 团队注意到 «酸奶赋予它新鲜感，加泰罗尼亚奶油的甜味和 巧克力 那点快乐 ». 它的设计基于“极简、优雅和精致”的审美。 在他们看来，这对消费者来说是一个非常有吸引力的方面，其中添加了“精致”的味道。
立方体 它并非无处不在。 它的五位创作者穿着 一年半 脑子里有这个想法。 «从一开始我们就很清楚我们想做一个 小点心和酸奶为主«。 从那里开始，我们的目标是找到能给它带来独特触感的口味。 在尝试了各种超级食物后，例如 阿萨伊 y 的浆果 高仪 他们选择了传统。 最后，他们添加了加泰罗尼亚奶油以“基于什么 家»还有巧克力。 最后一种成分提供了风味、颜色和质地的对比。
正如我们已经提到的，该过程很慢，并且考虑了多种选择。 其中之一是成立 galleta。 这将引入更多的质感 松脆的. “然而，考虑到我们的产品含有大量的水并且是冷藏的，因此加入像饼干一样干燥的成分是不可行的，”他们补充道。 尽管如此，纹理之间的对比还是非常显着的，正如您在照片中所看到的。 每一层都与前一层有很大不同。
将其作为可持续产品推向市场
年轻女性已经开始欣赏如何 销售它. 他们提到« 目标 产品的是 中年 用 高购买力«。 这是一个产品«优质的 ”。 这是他们想要提供此服务的主要原因之一 美食餐厅。 您做出决定的另一个关键是与这些场所建立信任关系。 “我们专注于获得一个容器，它可以 再利用 为此，我们需要餐厅的合作»，他们澄清说。 这样，环境就会获胜。
我们刚才提到 环境。 尊重这一点是其的主要承诺之一 立方体. 事实上，这个因素在被称为 Ecotrophelia 的竞赛中得到了奖励，并非徒劳。 «我们公司的使命是成为 环保 并与环境并驾齐驱。 为此，我们将使用 绿色能源, 生态原料 y 可重复使用的材料«，他们保证。 通过餐厅的合作，再利用将变得容易。 应该注意的是，成分是有机的，不含棕榈油。
我们保持警惕，因为它们不排除新的创新。 他们已经考虑过创造新的 Tricube版本 不会失去最初的本质。 总结他的哲学 “创新不失传统”。 通过这种方式，他们考虑将不同国家/地区的最具特色的风味融入甜点中。 毫无疑问，这是一种潜力巨大的产品， 美学的感染力 起着重要作用。 根据美食信息，祝您在欧洲比赛中好运。
