撰稿人：Monica Uriel 记者
直到不久前，当岛上的水比来的更难时， 耶罗葡萄酒 他们是为了自我消费。 眼下 酒厂增加 以与其质量相同的速度，打破了品尝者的计划。 为了更好地估价您的葡萄酒，重要的是要记住 历史 并了解加那利岛。 所有这些都与 缺少水分. 因此它被锻造在 耶罗岛 葡萄栽培的生存、努力和兄弟情谊反映在收获的所有人的帮助中。
英勇的葡萄栽培
El Hierro 的大多数家庭总是拥有一小块带葡萄园的土地。 它们是纳米地形， 小农到极致, 每块地平均 0,2 公顷。 葡萄园也生长在陡峭的地形和梯田上。 他们的性能非常低，手工收集和不遵守业务逻辑的开发。 它是 英勇的葡萄栽培 在各个方面。
第一个葡萄园 耶罗岛 它是由英国人 Jonh Hill 在 XNUMX 世纪种植的。 该岛的特点是缺水，用蓄水池收集的水用于动物，而人们喝得最多的就是酒。 蒸馏和出口对该岛也很重要。
直到 1994 年 耶罗葡萄酒 他们没有获得原产地命名，他们只在两家酒厂获得了。 今天已经有 14 个，除了合作社外，大多是小家庭成员。 回过头来，是的，是生产。 这 海湾谷，种植最多的地方，来自 萨比诺萨边境, 一个世纪前生产了 2 万公斤。
目前，正常年份的产量为 250.000 公斤。 公顷已丢失：在 196 年存在的 2000 个中，今天有 116 个。所有这些都是由 缺乏代际变化 非常坚硬的葡萄栽培更加突出了这一点。 只有您的葡萄酒应得的估价才能使葡萄栽培在 铁。
土壤、品种和气候的显着特征
El 火山土 并且偏远没有发展 根瘤菌 就像在欧洲一样。 出于这个原因，这些品种是根瘤蚜前的，葡萄藤是直接种植的。 谈论 耶罗葡萄酒，主要是白色，是指 Vijariego（或 Verijadiego）品种，具有非常明显的酸度。 也来自 Verdello，酸度超过它，以及 Baboso。
“Vijariego 和白色粘液的混合物吸引了很多关注”，该公司的技术人员 Alfredo Hernández 告诉我们 DO 他在 Aguardiente 房子欢迎我们，那里是 El Hierro 葡萄酒原产地名称监管委员会的所在地。 事实上，“El Hierro 葡萄酒打破了品酒师的计划。” 这些葡萄酒含有酒精，因为葡萄园长时间暴露在阳光下，这是欧洲最后一束光。
一起去 干白和半干白半甜和甜的脱颖而出，例如出自 Viña Frontera 酒厂的 Gran Salmor Dulce，功能强大，采用以葡萄为基础的方格切割。 马尔马胡埃洛、瓜尔和维哈列戈. 值得一提的是，正在开展的伟大工作 El Hierro 的 DO 在品种的搜索和识别方面。 其中一些是未知的，例如最近发现的八个“新”品种。 时间、土壤和气候条件使许多品种在这个岛上发生了不同的演变。 它的知识和保护值得特别提及。
14家酒庄之一 耶罗葡萄酒 es 爱丽莎。 2018 年，他的 Tinto Lajiales Herreños 仅用了 XNUMX 年的时间就赢得了 Bacchus de Plata。他的酒 Gran Malpaso Blanco Seco 获得了 2019年的银酒神。 它的所有者安布罗西奥·马丁在危机使他退出建筑业后开始酿酒。 像大桶一样，它有回收的牛奶运输罐。 这里有六种葡萄酒，共计20.000瓶，其中一千瓶来自Baboso。
“Baboso 超出了正常口味的范围。 这些酒是不同的”，Ambrosio 告诉我们，他制造了一种“综合文化”，并且只使用了一些硫磺来减轻因信风而可能繁殖的真菌的可能损害。
简而言之，这为我们提供了加那利岛 耶罗葡萄酒 如此特别，这是该地区发现的独特葡萄酒品种的结果。
