我们认为新的空气炸锅，空气炸锅，已经取消了 吃太多薯条引起的问题. 好吧，多亏了这个新工具，消耗的油量减少了。 然而，似乎出现了一种新元素，迫使我们把薯条放在一边。 我们现在就应该这样做！ 这种物质是丙烯酰胺 你不认识她吗？ 好吧，别担心，我们会告诉你一切。
¿阙ES？
丙烯酰胺是一种化学物质，可用作所谓的共聚物的基础。 这些用于纸张、染料和塑料生产的许多工业过程中。 是一个 有机化合物 有什么 在高于 120ºC 的温度下出现在元素中的概率更高 . 这就是为什么它也存在于烟草等消费品中，在其烟雾中。 也大面积出现 在淀粉类食物中.
最后一点是我们发现最大问题的地方。 好吧，在这个组中有大量的食物： 土豆、谷物衍生物和面包. 世卫组织的一份报告指出， 薯条是丙烯酰胺含量最高的食物。 其次是咖啡 和早餐产品，例如 饼干和烤片状谷物。 虽然在较小程度上，它们可以在烤坚果、黑橄榄、烤蔬菜和脱水水果中找到。
但是为什么这个组件有问题呢？ 要回答这个问题，我们必须回到 2002 年。开始研究其可能的致癌作用的那一年。 然而，直到 2015 年 欧洲食品安全局 得出结论并证实，摄入更多丙烯酰胺的人 患癌症的风险增加.
如何避免食用丙烯酰胺？
正如我们之前所说， 高温有利于丙烯酰胺的出现. 因此，如果您减少这种脾气的烹饪，您可以避免这种物质的负面影响。 另一方面，如果你想要继续吃薯条 不用担心！ 有技巧. 我们可以推荐的第一件事是 试着把它们煮沸。 如果你不喜欢这样，可以油炸它们，但尽量让它们变白，或者，充其量， 直到它们变成柔软的金棕色.
如果您仍然不相信这些提示，请尝试像往常一样制作薯条。 确实是的， 在将它们添加到锅中之前，将它们切开并在水中浸泡一会儿. 通过这种方式，您将能够减少丙烯酰胺的量。 和你？ 你知道这些信息吗？
