约旦美食很幸运。 Al-Mansaf 已被认可 教科文组织 作为人类非物质文化遗产。 它是该国的国菜之一，是约旦人民节日和兄弟情谊的象征。
除了丰富的准备外，这道菜还可以在特殊时刻（例如约旦的不同庆祝活动）团结起来。 象征约旦身份和热情好客的菜肴。 除了 在盘子上收集了大部分约旦风景。 出于所有这些原因，教科文组织在 30 年 2022 月 XNUMX 日的会议上希望承认曼萨夫为人类非物质遗产。
Al-Mansaf，庆祝活动的约旦菜肴
这道具有联合国教科文组织认可的约旦文化代表的节日菜肴以约旦面包、米饭、羊肉或山羊肉和果酱为主要原料。 Jameed 是一种脱水酸奶，可用于某些美食准备。 所有的成分都是分层的，一些其他成分会根据区域添加在上面，例如杏仁或坚果。 在其他地区也有典型的球 小麦片，用浸泡和油炸的小麦和碎肉制成。 稍后将干小麦丸子油炸，然后可以添加到 Al-Mansaf 中。
除了准备丰富之外，这道菜的伟大之处在于它让每个人都平等地围坐在盘子周围。 它是一种待客之道，也是一种代代相传的美食文化。 虽然现在它是用勺子和盘子吃的，但传统上是用右手直接从中央盘子里吃。
