的声音 号角，出现在 托拉，标志着开始 罗什·哈沙娜（Rosh Hashana）. 这是那一天 犹太新年。 今年的活动将于29月1日至5780月XNUMX日举行，并将迎接XNUMX年。这是该社区最相关的庆祝活动之一，在这两天中食用的菜肴都有 巨大的象征性负担。 像这样的食物 红萝卜，“ 南瓜中， 日期，“ 手榴弹在此期间，犹太家庭的餐桌上摆放着蜂蜜或苹果。
它们每个都有非常明确的含义：
- El 日期，非常典型的甜食 以色列代表人们对敌人的渴望。
- La 格拉纳达 从基因上 613 种子，就像613的戒律 托拉.
- La 胡萝卜 它象征着在来年做更多善事的愿望。
- 科默 南瓜 它暗示了消灭前一年执行的不良行为的愿望。
除了这些可以作为开胃酒的成分外，还有其他 传统菜肴 庆祝 犹太新年 在以色列。 尽管如此，这一传统已经适应了今天。 这些炖菜中的一些已经适应了 素食 甚至是素食主义者，非常流行 特拉维夫， 城市 素食主义者友好 优秀。
犹太新年里的蜂蜜苹果
这个传入开始 犹太新年 它既简单又美味，并且各部分均具有代表性。 在蜂蜜中撒上苹果楔子来品尝这款开胃菜，是为了祝愿亲人明年甜蜜。
鸡蛋面包集圆面包）
El 拉 是 编织种子面包 在节日期间每周吃一次 安息日。 它由面粉，黄油，罂粟种子，藏红花和龙舌兰糖浆制成。
但是在持有 罗什·哈沙娜（Rosh Hashana） 传统的做法是面包是圆形的，因为这种形状象征性地表示了渴望长寿和饱满的生命。 这 圆形面包 它也暗示着冠冕，象征着神圣的象征。
Guefilte鱼
这个有 白鱼 作为主角。 它以胡萝卜，洋葱和欧芹完成，可以烤或煮熟。 鱼是这个节日的关键元素，因为它也是一种传统 吃他的头或镀 在桌子上。 它象征着领导力和在新的一年里做好事的愿望。
法法拉吉
是一个 烤小麦面食 一面或主要成分可以多少钱。 最简单的配方是 Farfalaj 用洋葱和蔬菜汤调味。 它也可以与鸡肉混合。
莱卡伊
对于甜点，通常有一个 莱卡伊 蜂蜜 这种糖是用蜂蜜，鸡蛋，糖，肉桂，茶和油制成的。 结果是甜点 海绵状的，甜美的手感和圆形的 Berlina。 就像苹果和蜂蜜一样，它的甜味象征着人们渴望拥有一种 犹太新年 甜的。
Varenikes和knishes
背部 普通小吃 为了庆祝 罗什·哈沙娜（Rosh Hashana）, 阿什肯纳齐犹太社区的原住民定居在 东欧洲。 该 瓦雷尼克斯 他们是一个 新月形面食 可以装满洋葱，土豆，白菜，奶酪或土豆泥。 就其本身而言， 结局 它由面粉制成， 土豆泥 他们可以装满白菜，洋葱，菠菜或核桃等。
尽管习惯于在私人住宅和家人中庆祝它，但在该国各地举办了一些社区晚宴，例如在国际犹太教堂举行的晚宴。 特拉维夫。
