在这篇文章中，我们带你去一个意大利城市，那里的铃声响起 钟声 随着 海浪r. 巴里 是我国南部主要港口之一 亚得里亚海. 是什么让这座城市成为 手工面食? 在这篇文章中找到并寻找这些美味的食物。
巴里：远不止游轮
每年都有成千上万的游客前来 巴里 en 巡航. 它是此类旅行的理想城镇，因为它拥有重要的历史遗产。 它也是一个小城市，您可以在几个小时内完全了解它。 许多人不知道的是，没有一个溶胶享有该地区典型的美丽建筑 普利亚大区. 从美食的角度来看，它还提供了许多内容，因此我们今天正在处理意大利面的话题。
巴里在靴子的后跟，给你一个想法。 如果您决定访问它，您还应该前往 阿尔贝罗贝洛. 这是一个保留了最古老的传统建筑风格的白色房屋的小镇。 许多这样的房子有 灰色屋顶 锥形饰有古 保护标志. 然而，在这个城市，您将无法以同样的方式品尝在巴里发现的意大利面美食。
面食仪式
这并不是说传统的意大利面不能在 普韦布洛，但您将无法欣赏这种仪式。 看情况很正常 女士们 他们在城市的门户中准备意大利面。 他们带着制作的面团离开家，向游客展示几个世纪以来他们是如何准备面团的。 任何经过这条街的人都可以购买到最纯正传统风格的精致新鲜意大利面。
新鲜意大利面的制备一直是在家庭成员之间建立联系的一种方式。 让我们牢记餐桌在意大利文化中的重要性。 在这些意大利面中，我们推荐 Orecchiette. 他们的字面意思是 «小耳朵» 它的名字来源于这些糊状物的形状。 准备好了 小麦粗面粉 硬、热水和少许盐。
如何准备orecchiettes？
我们为您总结了流程，以了解他们是如何准备的。 妇女们在一块大母板上揉面团，然后将它们在木质表面上滚动的部分从中分离出来。 为此，他们用手掌形成细长的圆柱体。最困难的部分是用一把光滑的刀片和圆形尖端的刀切割指甲大小的碎片。 他们用刀刃将它们拖向自己，然后用手指快速折叠它们，使 蝴蝶兰 其特有的形状。 一旦干燥，他们就可以做饭了。
除此之外，您还可以尝试许多其他手工意大利面 巴里. 你有 cavatelli （小，拉长和内部空）， 马尔塔利亚蒂 （切成条状的细长意大利面）和 光 （类似于面条）。 另一方面，你可以品尝 西兰花 （类似于意大利面，但更肥更粗糙）。 然而，没有一个比 Orecchiette. 你去的时候会尝试哪一个？ 如果你不选择一个，你可以买一点！
