鱼是地中海饮食的主要基础之一。 毫无疑问，我们每天都在许多制剂和食谱中使用这种产品。 虽然，每个物种都有其季节。 在这种情况下， 蝎。 一种鱼，很多人不知道，但有一条 潜力 值得关注此外，它在全国各地以许多方式广为人知。 但是，它的 口味和特性 是定义这条鱼的最重要特征。 你想发现它的全部吗 机密？ 不要再犹豫了……它将使您感到惊讶！
什么是蝎鱼？
如您所知， 蝎 是鱼，特别是蝎子，因为它 锋利的针，类似于蝎子。 此外，它栖息在岩石海底半埋的地方，在那里藏匿和伪装。 这种久坐不动的生活方式的解释很简单。 这条鱼是游泳者，因为它没有鱼bladder，所以很糟糕。 所以你必须继续 贝类 实际上，这是其宏伟风味的原因。
较大的标本通常不会超过 三公斤 它的肉是 白色，棕色 并具有强烈的 海鲜风味。 另外，作为白色鱼，它的脂肪量很少。 另一方面，识别它们非常容易，因为它们丰满，头部较大且眼睛略微鼓起。 而且，它的主要特点是 红色或橙色，尽管它正在拉肚子上的粉红色。
不同面额，相同口味
虽然 蝎 这是一种在西班牙各地消费的产品，在每个地区都以不同的方式广为人知。 例如，在 巴斯克 被称为 克拉巴罗卡，在加泰罗尼亚 蝎 在巴利阿里群岛 帽帽。 但是，不仅如此。 在海岸线的每个点都以不同的方式受洗。
要在穆尔西亚地区提及它，您必须将其称为 母鸡或抓痒，如果您在卡塔赫纳。 相反，如果您来自阿利坎特海岸，并且正在游览其美丽的风景，最好将其称为 挠。 毕竟，同一产品有很多名称，仅取决于您所在国家的地区。 实际上， 蝎 它是国家/地区最广泛接受的面额，但仅在以下国家/地区中经常使用 坎塔布里亚和Euskadi.
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在所有港口
它到处都是 西班牙海岸，包括加那利海岸，以及整个 地中海。 甚至在 大西洋沿岸 法国和英国。 在这里，我们还找到了rascacio或redfish，这是它的两个变体。 然而 蝎 这是三个中最美味的
因此，捕鱼季节很长，因为可以从 春天到冬天。 虽然，最好的是在春季和夏季之间捕鱼的那些， 脂肪 因此，拥有最多 多汁。 所以现在是 理想时刻 消费该产品。
关于其营养特性，应注意的是，它具有 19％蛋白质 每100克产品。 它们都具有很高的生物学价值，使其完全适合任何类型的饮食。 另外，它有一个内容 脂肪很低 而且很丰富 微量营养素 如 磷 和 钾，总是可以派上用场，以加强骨骼并保持良好的细胞平衡。
鲈鱼的可能食谱
当然，您已经知道这种鱼的最著名的制作方法。 毫无疑问，这是 粉彩 由...设计 胡安·玛丽·阿扎克（Juan Mari Arzak） 在70年代，由于其美观，风味和复杂性，它已成为烹饪的标志。 而且是 蝎 这不是一条鱼 新手，它的准备工作很复杂，您必须在烹饪时有一定的观念。 但是，只要有时间和奉献精神，您就可以准备 精湛的食谱 例如：
- 蝎鱼在 酱或烤
- 菲德阿 蝎鱼
- 烤宽面条 蝎鱼
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这条鱼的选择是无穷无尽的，这些只是一些想法，但是从这里开始，我们建议您进行创新并创建自己的细节。 另外，因为它是遍布全国的产品，所以它是 容易找到 在所有最近的超市和机构中的价格都在 每公斤15欧元。 是否 蝎？ 这是一条鱼 非常独特的功能 毫无疑问会吸引您的注意力。 享受它的多汁！
