欧洲是全球最大的例外，肉类消费量正在下降。 此外，预计肉类消费将继续呈下降趋势，而亚洲等世界其他地区则继续明显增长。
所有预测都表明，未来十年欧洲的肉类消费量将从每年每人 66 公斤下降到 64 公斤。 德国最新的肉类消费报告显示，下降更为明显，过去5年每人每年肉类消费量从61公斤下降到52公斤。
在计算中，猪肉和牛肉的消费受这一下降的影响最大，而鸡肉和火鸡肉的市场份额有所增加。 这样，未来十年牛存栏量将减少9%，猪存栏量将减少1%。 就其本身而言，禽肉将增加1%。 羊肉的消费将保持停滞状态，尽管原住民人口减少，但消费量将由移民人口补偿。
年龄、通货膨胀和健康是肉类消费下降的主要原因。
肉类减少的主要原因之一是年龄。 欧洲人口日益老龄化，这些年龄段的肉类消费量较低。 就年轻人而言，他们大大减少了肉类消费，并选择其他植物蛋白替代品。
另一方面，价格上涨导致肉类消费减少，尤其是购买力较低的人群。 健康也是一个重要原因，减少肉类消费以改善健康的警告无疑影响了肉类消费。
终于出现了人造肉的选择或 基于工厂 目前还不显着，预计它将非常缓慢地、逐步地获得市场份额。
