对抗食物浪费除了是许多消费者的承诺之外，无疑是有代价的。 这是经济和环境方面的代价，迫使我们越来越积极地参与这场斗争。
通过美食信息，我们希望帮助每个人意识到在这场斗争中开始采取更多行动的重要性。 如果我们从经济角度分析，这场斗争给我们带来了好处，如果我们从环境角度分析，好处也非常明显。
联合国已经著名的ODS（可持续发展目标）提醒我们这一目标的重要性，并标志着我们作为消费者的一个里程碑，即到50年减少2030%的消耗量。根据JRC发布的一些报告，预计这对我们消费者来说是一个里程碑。如果减少的话，每年可以节省 220 至 720 欧元。 换句话说，每个西班牙家庭平均节省近 500 欧元，这意味着每年节省 6% 的食品成本。 在高通胀时期，这个数字并不小。 消费量的减少也将直接转化为价格，蔬菜可减少 4%，水果可减少 2%。
食物浪费对环境的代价
我们不应该忘记，伟大的负责人 食物浪费 它们是住宅，产生了 53% 的垃圾。 其次是制造业，占20%；生产部门，占10%；餐饮业，占9%；流通业，占7%。 所有这些也转化为环境成本。 所有这些食物浪费占碳排放量的 15%。
因此，我们必须努力改善并减少食物浪费。 主要关注点应该是蔬菜和水果，它们的浪费分别为 27% 和 20%。 其次是谷物和面包，占 13%，肉类，占 10%。
